[Hors ligne COTE PIZZA]

C est tres economique le bois!   

Non pas sur du tout souvent déjà dans la région ou tu te trouvent les prix peuvent varié de plus ou mois 40%  voir plus après il faut comparer la surface de cuisson si tu a un four a bois avec une chambre de 90 de diamètre ou tu rentre 2 pizzas en 33 ou un 2 X 6 électrique = 12 Pizzas  les horaires d'ouverture  , le débit ou encore si tu n'a pas de place pour stocker et que comme moi a l'époque ou je louer un garage 80 € par mois pour le stocker perso avec dans ma dernière pizzeria 2 fours a bois un en 90 de diamètre allumé que les we et un four de 160 de profondeur 120 de large allumé 7/7  on consommé 5 stères par mois plus ou moins et quant même obliger de payé un abonnement électrique   
 

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[Hors ligne Pizzasudiste]

C est tres economique le bois!

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[Hors ligne Baracko]

service 6/7, j'ai utilisé 10/11 stères cette année,

@yann tu prends chez qui ton bois en 33 refendu ?

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Salut a tous! Petite curiosité! Vous passez combien de steres par an?

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[Hors ligne Yann le Breton]

cette approche serait la plus économique et rapide ... si on n'utilise pas d'alume-feu

En mode éco, avec du "sopalin" imbibé d'huile 

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[Hors ligne Pikachu]

Ah oui, et j'allume mon bois par le haut du bûcher (top down).

cette approche serait la plus économique et rapide ... si on n'utilise pas d'alume-feu

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[Hors ligne Yann le Breton]

Salutation,
Pour ma part j'utilise 2 type de bois:
Pour l'allumage et le montée en température, du "branchage" ou "billonette"(comme ils disent ici en Picardie) coupé en 50 à 35€ les 1,5 stère. Il n'est pas super sec-sec, d'où ma technique: vers 14h-15h, je mets dans mon four la quantité nécessaire pour la chauffe du soir (environ 15 "billonettes") avec la chaleur du service de la veille, il sèche!
Ensuite pour le service, des bûches de 33 en hêtre principalement, et refendues. Bois très sec (4 ans) et à 50€ le stère.
Ah oui, et j'allume mon bois par le haut du bûcher (top down).

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[Hors ligne lucifer]

60 euros le stere en 30 mais à refendre car trop gros diametre

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[Hors ligne pizza loca]

70€ la stère sur Aix

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[Hors ligne Sylvain 21]

Ok merci pour vos réponses les gars, je vois que je n'ai pas le droit de me plaindre lol bonne soirée à tous

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[Hors ligne Jo]

Je paye 90 euros 
Livré sur palette, seché en machine, sec hiver comme en été
Coupé en 50 pour pizzeria
C'est très cher! J'en suis conscient
Mais jamais déçu du bois

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[Hors ligne Baracko]

Aisne, 48€ la stère en hêtre

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[Hors ligne COTE PIZZA]

AVIGNON 70 € le stère   

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[Hors ligne Sylvain 21]

Bonjour à tous,

J'utilise un four à bois dans mon camion.

J'aimerai connaître le prix du stère de bois dans vos région.

Pour ma part je le touche à 40 euros le stère ( chêne, charme ) couper en bout de 50 cm et livré.
J'habite en Bourgogne, je sais que la région peut avoir une forte importance pour le prix.

Merci d'avance.

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