[Hors ligne legaulois]

Salut a tous,moi j'ai opté pour le FRV 100 evento pour une nouvelle affaire que je suis en train de monter,avant sa je suis allé le voir a l'oeuvre chez d'autre pizzaiolos et franchement c'est un avion.Mise a part la consomation a la monté en température du a sa forte masse réfractaire je ne lui vois pas d'autre défauts,une foi chaud sa envoie du gros.

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[Hors ligne le calabrais]

si je change fe four,je veus surtous pas me trompé,le plateau tournant j aime bien justement c pour pas tourné les pizza,j ai cuit dans le cuppone a salso et franchement la cuisson etais nickei par contre il est trop grand tous comme le prince de chez gam.

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[Thierry Graffagnino]

Il existe des fours électriques qui ne demandent pas à tourner les pizzas, comme par exemple l'Optimo.
L'important c'est d'abord la chaleur qui doit être bien répartie, la plus grosse faiblesse en général, se trouve côté porte, là les pizzas demandent un quart de tour, mais ce four a été pensé par un pizzaïolo, cela change tout... Le problème a été résolu, grâce à une double vitre étudiée pour refléter la chaleur. Autre nouveauté, c'est ce flux d'air chaud qui se déclenche lorsque la porte est ouverte, c'est un excellent moyen pour éviter les baisses de températures.

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Oui Christian chargement , déchargement et aussi de ne pas avoir a tournée les pizzas même si on les tourne moins dans un électrique que dans un four a bois     

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[Hors ligne Christian]

Ah bon, je croyais... j'ai dui rêver pour la cuisson au bois...

Pour répondre à Alain, pour le plateau tournant en four électrique, je ne vois que la facilité de chargement et de déchargement par rapport à un four classique.   

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[Hors ligne alain leloup]

quelle  interet d un plateau tournant sur un four electrique  !!!!!!!!!!!!!!!!

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[Hors ligne le calabrais]

Merci Christian,c est quelle marque ce four,done moi ton n de tel je vais t appelé.
l autre Christian j ai jamais ete au bois.
je voudrais bien un plateau tournant,mais avec un emcombrement moidre,le cuppone est trop grand et prend beaucoup de place.

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[Hors ligne Christian]

Belle vidéo... Ben COS, c'est-y que tu veux arrêter le bois ? 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Tu a se modèle  en électrique rotatif  http://www.velma.it/uk/categorie.asp?id_cliente=1098&id=12&classe=1

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[Hors ligne le calabrais]

oui electrique,je regarde un peu ce qui se fait

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut Cos
Si tu connait Thierry Roselet ? il en a un  il en est comptant tu veut seulement de l'électrique ? 

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[Hors ligne le calabrais]

qui a des renseignement sur le four E-vento de chez morello,si quelqun en a un ,le prix ect......

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