[Hors ligne Rémi56]

Pour aller dans le sens de Nicolas il faut aussi prendre en compte le type de pizza et leur montage: plus tu pousses la temperature moins la pizza doit rester longtemps (sinon tu crames) il faut donc adapter le volume de garniture en consequence ainsi que l'epaisseur de ta pate (ni trop, ni trop peu...). A l'inverse si tu cuits moins fort tu peux avoir plus de garniture et une pate plus epaisse (plus de temps de cuisson, plus de degagement d'eau des ingredients eventuel,...).

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[Hors ligne nicolas22]

pour cuire une fois , non .
en four électrique on peut cuir a 320° et obtenir de bons résultats 
ce qui important dans les réglages de t° c'est de pouvoir monter plus haut pour compenser la perte de chaleur au moment d'ouvrir la porte .

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[mibanane]

Salut,

Un bon four électrique doit-il forcément atteindre la température de 400 degrés c pour réaliser de bonnes pizzas  ?

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