[Hors ligne Mick.auray]

J'en ai deux, identiques, et les réglages sont différents... Sur un je commence sole à zéro sinon je ferre direct, pendant le service je termine à trois barres en bas. Par contre si je le laisse vide 5 minutes je le remets à 0/1.
Et sur l'autre je ne touche que rarement à la sole. Sur 1 tout le service.

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[Hors ligne manouchko]

Bonjour à tous,

J'ai une question concernant mon four mod me top.

Je l'utilise à 340°C, 8 barres en voute (je pense pas que ce soit des % sur ce four) et 5 en sole. Ma pizza ne brûle pas mais je me demande si c'est normal de devoir mettre autant en bas ou si ça peut que ce soit un problème avec les resistances ?

Pâte hydratée à 52-53%.
Merci ;-)

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