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Tableau de commande - Fédération des Pizzaïolos de France
Fédération des Pizzaïolos de France
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Fours gaz - électricité
Tableau de commande
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
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Matthieu Guillotin
4 778 messages
Farine: française
Installation: local
Four: bois
Prénom: matthieu
Re : Tableau de commande
«
Réponse #7 le:
06 mars 2021 à 13:33:12 »
Toutes les températures indiquées sont indicative. Tu doit choisir une température pour décider de la durée de cuisson idéale pour cuire TA PIZZA , puis un déséquilibre entre les deux pour cuire a la même vitesse dessus et dessous. Tu aura comme tu la fait un décalage entre le haut et le bas.
Donc tu est sur la bonne piste, il faut affiner en situation
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loulou47290
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16 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Jean luc
Re : Tableau de commande
«
Réponse #6 le:
06 mars 2021 à 08:02:17 »
Donc de ce fait quel est le réglage idéal
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loulou47290
Adhérent F.P.F
16 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Jean luc
Re : Tableau de commande
«
Réponse #5 le:
06 mars 2021 à 07:58:53 »
Bonjour
Egalement quand elle est a température le témoin s’éteint, comme la voûte
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loulou47290
Adhérent F.P.F
16 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Jean luc
Re : Tableau de commande
«
Réponse #4 le:
06 mars 2021 à 07:56:19 »
Bonjour
Oui c'est normal je venais de l'éteindre
Merci
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le calabrais
Responsable national
8 130 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Prénom: Cosmino
Re : Tableau de commande
«
Réponse #3 le:
05 mars 2021 à 23:45:59 »
bonjour, oui c est normal mais la lumiere de la sole est eteinte c est toujour comme ca ?
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loulou47290
Adhérent F.P.F
16 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Jean luc
Re : Tableau de commande
«
Réponse #2 le:
05 mars 2021 à 22:59:52 »
Le soucis c'est que pour arriver à 320 je suis obligé de positionner les thermostats comme indiqué sur la photo, est ce normal
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loulou47290
Adhérent F.P.F
16 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Prénom: Jean luc
Tableau de commande
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Réponse #1 le:
05 mars 2021 à 19:52:17 »
Tableau de commande
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