[Hors ligne Pikachu]

En ce moment je suis sur un pizzagroup en fin de vie 2×4 : grosse perte de chaleur, difficulté à remonter en température, une sole qui n'en fait qu'à sa tête ... du coup je travaille comme au bois : faible sole (bouton à 120°), voûte à fond (bouton à 500°) et alternance des places (je charge 3 par 3, 2 au fond 1 devant au milieu puis 1 au fond au milieu et 2 devant).
J'ai une voûte réfractaire avec les résistances au dessus, mon laser indique 420° sur la pierre ... plus que 2 mois à tenir mais ça passe bien faut juste ne pas oublier de baisser légèrement la voûte quand ça se calme ... et finir sur grille quand ça reprend
Un Giotto serait le bienvenue

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[Hors ligne volverine3838]

c'est bon fournisseur qui est passé, thermostat HS , donc le four etais encore en garantie

heureusement le four du bas, aucun souci , tout marche niquel

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[Hors ligne Yaya]

Plus c'est chaud plus j'aime, façon napolitaine !

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut c"est nouveau ou ça te la toujours fait ? peut être la sonde si c'est électronique il fait que tu appelle un technicien c'est le mieux   

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[Hors ligne volverine3838]

bonjour a tous

je possède un four électrique

il est réglés a 350 en haut et 300 en bas ... par contre la température du four dépasse les 400 degrés
j'ai décidé de le descendre a 300 en haut et 250 en bas, on dépassais largement les 350 degrés et je l'ai éteint après.. dure de cuire ainsi

pensez vous qu'il y ai un soucis de thermostat ?

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