[Hors ligne le calabrais]

félicitation a Pascaline

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[Hors ligne Adeline]

un belle ensemble 5Stagioni et un empâtement pivetti  ? 

Bien sur 

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[Thierry Graffagnino]

Bravo Adeline, c'est vraiment génial de lancer sur le terrain de la compétition ses employés, c'est un excellent moyen pour souder ton équipe. C'est aussi très valorisant pour eux, Pascaline doit être ravie, et je trouve que ce travail de coach te va à merveille. 

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[diamonero]

un belle ensemble 5Stagioni et un empâtement pivetti  ? 

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[Hors ligne Adeline]

vainqueur de l'étape : Yann Dayer (Angello pizza)

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[Hors ligne Adeline]

Crème de potimarron au parmesan
mozzarella
mâche
châtaigne
groseille
copeaux de parmesan
pain d'épices
foie gras
figue fraîche

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[Hors ligne Adeline]

Mardi 03/12 a eu lieu l'étape de Métro Nantes
j'y ai inscrit une de mes employés : Pascaline
Résultat : 5ème place
pas mal pour un premier concours !

par contre je l'ai un peu trop coaché selon les juges de dégustation qui ont diminué sa note à cause de ça... alors que les juges de tables m'avaient autorisé...
A Paris je me tiendrais à l'écart

juges de tables : Damien Ferroux et JJ Despaux
juges de dégustation : Robin Ricordel, Benoit Chardon, Yann Le Droguen, 2 chefs cuisiniers

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