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La nouvelle usine vient de changer ses couteaux Bruno et c'est cela qui est nouveau. Je ne sais pas si tu travailles actuellement avec cette Mozza mais je peux t'assurer qu'elle est devenue d'excellente facture. Elle ne motte absolument plus. Certes la compression des sacs peut y être pour quelque chose mais avec la nouvelle granulométrie, même compressée, elle ne motte plus. En fait le responsable quelité m'a expliqué qu'ils incorporaient un produit afin que cela ne se produise plus. Ils sont très en attente des remontées utilisateurs, pas de leurs clients qui ne sont que les grossistes par le fait. Je suis impressionné par la différence de qualité entre la Mozza que je recevais il y a 15 jours et la nouvelle !!
moi qui suit de nantes et meme a coté de chez eurial, j'ai également ce probleme de mottage, en fait il viens aussi du fait que le conditionnement est passé de 10kg a 12.5 kg par carton, du cout les cartons sont trop pleins et quand les palettes sont gerbées , les dessus de palettes sont impecables et les dessous sont compressés, resultat = mottes. ce n'est pas la nouvelle usine qui changera quelque chose car elle est déjà en route depuis quelques mois.pour ce qui est des tarifs il faut voir.....
Après avoir eu un problème qualité avec cette Mozza il y a quelques semaines, j'ai contacté directement l'usine à Nantes et j'ai pris contact avec un commercial Grand Compte. Je lui ai remonté qu'il arrivait parfois que cette Mozzarellla en cossettes "motte" un peu et qu'il était ensuite difficile de la travailler très rapidement sans avoir à la "dé-motter".Il m'informe alors qu'ils sont entrain de construire une usine de 53Millions d'euros et que les nouveaux couteaux à couper la Mozza fourniront une cossette plus petite et que le produit qui est mis dans tous les sacs de Mozza quel que soit la marque empêchera la Mozza de motter.Lundi je reçois cette nouvelle Mozzarella, effectivement, avec des cossettes nettement plus petite et là....Suprême bonheur !!Elle ne motte pas du tout dans les sacs, elle est très petite.Le goût est identique.J'en mets beaucoup moins.Elle couvre parfaitement.J'espère que cette Mozza conservera cette quelité car là je suis conquis !!Pour le prix, je la négocie à 4.60 avec mon fournisseur local et , selon le commercial, le prix du lait ayant baissé, le prix de la Mozza devrait bénéficier sensiblement de cette baisse.
Ca, ça dépend où, moi ils me la proposent à 6€ !!Tu n'as pas obtenu ce prix dès le départ si ?
Slt Willy, Voici le numéro du fabricant : 02 40 68 18 18 Le site internet : http://www.eurial-poitouraine.frResponsable qualité : florence.lemoing@eurial.eu Pour des renseignements commerciaux : Jean-Christophe Legru : 06 08 76 17 71Je pense que si la chaîne du frois est respectée, il n'y a aucun souci Willy. Je n'ai pas rencontré de problème lié à la chaleur cet été. Quels sont tes soucis ?
salut phillipe tu la toi le numero du fabriquant, et peut nous le communiquer?ps:attention a la cossette ,parce que l'été elle supporte mal la chaleur
Il faut réagir, tu ne peux pas continuer à la payer ce prix là !!Ce qu'il faut faire dans un cas comme le tien c'est téléphoner au fabricant et les mettre au courant du prix pratiqué par ton grossiste, je te promets une réaction en chaîne...Un fabricant, quel qu'il soit, ne peut supporter des écarts de prix aussi forts, il en va de sa crédibilité. C'est à lui aussi de mettre de l'ordre dans les applications tarifaires. Tu dis au fabricant que son produit t'intéresse au plus haut point mais que tu ne peux pas continuer à t'approvisionner à ce prix et tu vas voir sa réaction. Tiens moi au courant...
Merci Philippe, je vais surveiller mon fournisseur, Metro
Bravo Patrice, bien content pour toi, mais où tu l'a à ce prix stp
