[Hors ligne Marc-Etienne]

ok, merci .

Mais tu veux dire quoi par "jouer au yoyo" ?

Changer tout le temps tes jours de fermeture.  Un coup un jours, le mois suivant un autre deux mois après revenir.

Par contre selon les régions il y a des moments pour faire ces changements, soit à la fin des classe ou reprise scolaire ou au debut d'une saison touristique dans ces zones.

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[Hors ligne maverik]

ok, merci .

Mais tu veux dire quoi par "jouer au yoyo" ?

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Pour moi, je suis ouvert tous les soir, fermé les mercredis midi et dimanches midi.  C'est ce qui me convient plus ou moins pour la vie de famille.  Les lundis presque tout le monde est fermés autour de moi donc deux fois sur trois ça vaut le coup ensuite une semaine, c'est le mardi qui tourne l'autre semaine c'est le jeudi. En général le mercredi soir tourne bien,  le dimanche tourne bien, le midi je faisait un bon chiffre car les gens se lâche un peu mais ils arrivaient tard et du coup je ne voyais plus ma famille par contre le soir je travaille bien en général.  Les vendredi soir et samedi soir commence à se développer mais par chez moi les gens vont direct en ville pour sortir après comme ça ils ne reprennent pas la voiture.  Bon tout est à refaire car mon ex associée refusait les client à partir de 20h45 ces jours là donc tout est à refaire et ça prend du temps. 

De plus je te conseillerait de ne pas trop jouer au yoyo lors du démarrage et un mois au démarrage c'est court pour se faire une idée.

 

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[Hors ligne christophe C'rock]

Moi aussi je suis ouvert 7/7 jours, c'est vrai que les 3 plus gros jours son vendredi samedi et dimanche, ensuite le mercredi se démarque un peut par rapport au 4 premiers jours de la semaine. Pour ma part lundi mardi et jeudi son du même niveau en terme de chiffre, c'est à dire pas extraordinaire, mais bon lundi dernier, veille de jour férié j'étais bien content d'être ouvert car on s'est fait cartonner. 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

 

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[Hors ligne jeanmipizza]

Toutes mes excuses Maverik, je ne me serais pas permis... je me suis tropmpé de citation!!
Je reprnd donc pour Jean-michel

Tu as pas encore ouvert, tu viens de prendre 6 mois de vacances et tu pense déjà à fermer 2 jours/semaine !!!!! mais ou vas t'on!! 

Petite confusion car je vais ouvrir 7/7

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Toutes mes excuses Maverik, je ne me serais pas permis... je me suis tropmpé de citation!!
Je reprnd donc pour Jean-michel

Bonsoir
comme tu le dis vendredi samedi dimanche sont des jours obligatoires;
Mais je trouve très intéressant de savoir entre lundi mardi mercredi et jeudi votre classement.
A savoir que les clients d'un jour on les aura un autre jour 

Merci de vos expériences

Tu as pas encore ouvert, tu viens de prendre 6 mois de vacances et tu pense déjà à fermer 2 jours/semaine !!!!! mais ou vas t'on!! 

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[Hors ligne maverik]

Déjà merci pour autant de réponses !

bah oui mathieu g pas encore ouvert, en effet c est juste que l emplacement que j ai trouvé je l ai du dimanche au jeudi soir , et je compte travailler les vendredis et samedis ailleurs ( je demarche actuellement ) . Et non je n ai pas pris 6 mois de vacances ! lol Juste une semaine ..mais c est vrai que ne plus avoir de commerce c est un peu un genre de vacances pour les nerfs ..

En résumé on s accordent pour dire qu'il vaut mieux avoir son jour de fermeture un lundi , ou un mardi ou encore un jeudi .

Maintenant comme dit danielsan c est tres variable d'un bled à l'autre , de mon coté là ou je serai des etudiants y en a pas trop ( hélas ) , plutot familles, celibs , retraités etc . la concurence est ouverte 7j/7 ( mais ils ont du personnel et livrent , moi je serai seul )

Je pense que le premier mois j ouvrirai peut etre tous les soirs , et je ferai une statistique moyenne , sinon  c est dur de voir comme cela a priori, mais c est cool d'avoir vos experiences .
Je me rapelle , avec ma boulangerie, le lundi je cartonnais et le jeudi plouf .. or beaucoup de collegues vivaient l'inverse , c est dur de comprendre quelquechose au commerce 

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[Hors ligne sitoufive80]

apres je peux comprendre que l'amour de l'argent et la soif d'avoir une ferrari vous pousse parfois a travailler jour et nuit, voir a vendre votre ame au diable , mais si on a besoin de vendre 200 pizz par semaine pour etre bien financièrement, si on est capable de les faire en 3 jours je vois pas l’intérêt de bosser 6 
alors oui mais et mais etc.
nous, avec phil je pense, on s'en fout de passer pour des tire au flanc on veux surtout pas se reveiller a 70 et regretter de pas avoir vecu notre vie.
et je suis intimement convaincu qu'une tonne d'or, une dizaine de voiture de luxe, ou trois immeuble, ne remplaceront jamais ce luxe de temps qu'on s'offre.
donc pour en revenir au sujet initial:
ferme le jour le/les plus pourri/arrangeant pour toi.

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[Hors ligne sitoufive80]

on peut pas parler serieusement avec vous 

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Mdrrr bande de botch!  Le mieux c est d ouvrir que le mardi dans la matinee quand il pleut! C est pas compliqué le commerce!

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[Hors ligne Pikachu]

Le vendredi soir les étudiants rentrent chez eux, chez leurs parents, du coup ils font la bringue le jeudi soir avec pizzas. Ils reviennent le lundi matin à la fac, pas le temps de faire les courses, du coup lundi soir pizza... tout dépend du lieu, de la clientèle,  des aspirations ...

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

  !!   

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[Hors ligne caprior]

salut a tous ,perso moi la journée ou plutôt la soirée la plus calme était le jeudi ,et maintenant ds une autre activité c'est encore et tjs le jeudi le plus calme , on va demander au gouvernement de virer le jeudi et de mettre deux samedis par semaine  ,

frederic.

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[Hors ligne COTE PIZZA]

 

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