[Hors ligne le calabrais]

  et a ma femme

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[Thierry Graffagnino]

Il faut tout de même expliquer à tous ceux qui nous lisent que Cos réserve ce 7ème jour à son verger de citronniers, le limoncello de notre Alsacien préféré mérite bien cela. 

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[Hors ligne fabrizio]

je reforme un autre ,je suis ouvert 6j sur 7

merci le calabrais

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[Hors ligne le calabrais]

je reforme un autre ,je suis ouvert 6j sur 7

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[Hors ligne fabrizio]

je pense que si notre collaborateur est bien formé on doit lui fair comfiance ,chez moi il me remplace quand il faut pour que je puisse resté ouvert, et ca ma bien servi l année derniere avec ma fille qui etais pas la,par contre il va partir et maitenant je recommence tous a zéro.
voila mon flyer vous en penser quoi

et Maintenant tu fais comment alors calabrais tu es seul ' ? et tu ouvre 7sur 7 ?

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[Hors ligne fabrizio]

le petit bémol c est que je suis marier avec mon livreur du coup vu que il est aussi pizzaiolo le mardi et des fois je vous jure que je lui dirais bien de rester chez lui !!! mais la je peux pas et trouver un livreur pizzaiolo c est tres rare la c etais vraiment un hasard

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[Hors ligne Christian]

Mais non, ne te déboussoles pas ! Continues de confier ta boutique à ton personnel le mardi, mais fais leur comprendre que tu exiges d'eux du sérieux : il n'y a pas que le contenu de la caisse qui est en jeu : mais aussi, l'assiduité au travail : j'ai l'exemple d'un salarié, quand il était responsable de la boutique ( avec deux autres employés), à 3 ils sortaient tranquillement 110 pizzas un soir de week end, et les mêmes, lorsque soit mon fils soit ma fille étaient là (à faire la compta ou l'administratif, sans vraiment être à la production), sortaient 140 à 150 pizzas...
Cherchez l'erreur !...
Quand les patrons ne sont pas là, pourquoi se casser le derrière...  

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[Hors ligne fabrizio]

Merci pour vos réponses , comme je l'ai dis pour l'instant personne ne s'est plaint et moi je surveille bien sure vu que c'est moi qui fais la pate je compte les boules avant et apres et je verrifie avec ce qu'il a taper en caisse , c'est vrai que je serais plus tranquile dans ma tete si c etais fermer car je suis pas la pour m assurer que tout se passe bien mais apres c est vrai que il y a un risque que certains clients si ils ont envie d'une pizza vont ailleurs

vous l'aurez compris je suis deboussoler

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[Thierry Graffagnino]

thierry je comprend pas pourquoi tu dis ca ?

Laisse une bonbonnière à un enfant et tu comprendras.
Maintenant, il y a des endroits ou tout se passe parfaitement bien, mais des gardes-fous ont été mis en place et le personnel est bien formé.

Ma réponse était un peu ironique, mais j'entends tellement de patrons se plaindre de leur personnel...

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[Hors ligne Christian]

D'accord à 100% avec Thierry :
Nous nous gérions jusqu'à présent 3 points de vente et nous nous n'avions que deux gérants de la famille présents : ma fille et mon fils... Nous étions donc bien obligés de faire confiance !!!
Résultat, depuis la semaine dernière nous ne gérons plus que deux points de vente : nous en avons vendu un ! trop galère : constat d'expérience : on ne peut pas faire confiance à 100% : on n'y retrouve pas son compte !
Du fait, nous avons à présent réduit le personnel, mon fils est responsable d'un magasin et ma fille de l'autre.
De temps en temps ils s'absentent eux aussi, et il faut bien qu'ils soient remplacés... Le personnel qui les remplace a toute notre confiance, mais celà reste ponctuel, de façon à ce que de mauvaises habitudes ne se prennent pas... 

Pour en revenir à ta question : si c'est le mardi que tu t'absente, tu peux confier les clef de la maison à ton personnel : mais sois très exigeant, fais des contrôles et revérifie bien les comptes : quetes salariés sentent qu'ils sont surveillés et que tu ne tolères pas le laxisme ! 

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[Hors ligne alain leloup]

 ici nous sommes ouvert  7/7    et bien entendu il faut former les gens  pour qu il ny et pas trop de derive
l avantage de rester ouvert   c est que tu ne perd aucun clients
aprés si tu fait pas confiance dans ce cas il faut fermer

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[Hors ligne fabrizio]

Je trouve que faire confiance à une autre personne que l'on connaît, en fait, assez peu est une preuve de folie, ou alors une qualité de patron exceptionnel qui a choisi de savoir déléguer, responsabiliser, mais aussi de parfaitement former son personnel, je suis admiratif, sincèrement.

Après tout, pourquoi se priver d'un CA 7/7 ?

thierry je comprend pas pourquoi tu dis ca ?

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[Hors ligne fabrizio]

Je trouve que faire confiance à une autre personne que l'on connaît, en fait, assez peu est une preuve de folie, ou alors une qualité de patron exceptionnel qui a choisi de savoir déléguer, responsabiliser, mais aussi de parfaitement former son personnel, je suis admiratif, sincèrement.

Après tout, pourquoi se priver d'un CA 7/7 ?

honnetement niveau tranquilité je prefererais pas ouvrir le mardi car je suis pas la mais confiance mais pas totalement je compte tout la veille et je recompte le lendemain

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[Hors ligne fabrizio]

je pense que si notre collaborateur est bien formé on doit lui fair comfiance ,chez moi il me remplace quand il faut pour que je puisse resté ouvert, et ca ma bien servi l année derniere avec ma fille qui etais pas la,par contre il va partir et maitenant je recommence tous a zéro.
voila mon flyer vous en penser quoi

moi aussi il m aide bien car sinon mes enfants je pourrais jamais les prendre pour dormir chez moi en tout cas ta carte est magnifique franchement

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[Hors ligne le calabrais]

je pense que si notre collaborateur est bien formé on doit lui fair comfiance ,chez moi il me remplace quand il faut pour que je puisse resté ouvert, et ca ma bien servi l année derniere avec ma fille qui etais pas la,par contre il va partir et maitenant je recommence tous a zéro.
voila mon flyer vous en penser quoi 

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