[Hors ligne Yaya]

Moi ce soir je me suis fait plaisir, pour ceux qui connaisse la poutine du Québec, une pizza poutine....     Je suis certain qu'elle pourrait trouver une clientèle, mon beau fils s'est régaler aussi avec.

Héhé et oui ça pourrait marcher !

@Thierry : quand on étudie Business & marketing, on ne fait qu'apprendre ce qu'enseignent les Américains... Et je te rejoins totalement. Alors oui, nous Français on a notre fierté, nos principes, nos valeurs, tout ça pour faire du bon produit (et encore, un bon produit toujours très subjectif)... Mais étant dans des environnements politiques et économiques qui ne favorisent pas la création d'entreprises, qui pompent à mort les petits business, ben en France on ne sait pas faire de business, beaucoup de monde se casse la gueule. J'en ai appris plus en un an et demi en Chine, pays désormais ultra-capitaliste (malheureusement), que j'en aurais appris en 5 ans, peut-être 10, en France.

Pour en revenir aux USA, eux ils voient "business", c'est pour ça que comme dit Thierry bien souvent le même patron a plusieurs points de vente, ce sont des chaines, et ça marche ! Pourquoi ne pas gagner plus si on peut, et qu'en plus on fait ce qu'on aime ??
Pour en revenir à "écouter le client", si le Français était un peu moins grognon et fier et écoutait le client son business prospèrerait -ENCORE- mieux... Et là je vous parle en connaissance de causes, car dans mon petit resto à Shenzhen j'ai fait des erreurs, j'ai voulu mettre l'accent sur la pizza, du coup j'ai délaissé l'environnement, le cadre du resto (ambiance à la bonne franquette, on mange avec les mains...), je me disais "ma pizza est tellement bonne -pour Shenzhen du moins- qu'elle mérite qu'on fasse abstraction du cadre"... Et bien non, aussi bonne soit-elle, d'une certains ne verront pas la différence avec une pizza moins bonne d'un concurrent, et de deux les gens vont manger dans un resto pour le cadre. Je me suis rendu compte de ces problèmes (et d'autres), et je suis en train de les corriger petit à petit... Mais si j'avais écouté mes clients, et si je m'étais posé les bonnes questions genre : "comment faire pour attirer plus de monde ? Si je fais ci et ça, combien ça me rapporte ?" Je n'aurais pas perdu de clients.

Bon je raconte tout ça vite fait, c'est un peu plus complexe... mais pour conclure je pense que bosser pour le plaisir et pour l'argent ne sont pas incompatibles, et qu'on peut faire à grande échelle un produit de qualité, bon pour la santé éventuellement, si l'on s'y tient.

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Moi ce soir je me suis fait plaisir, pour ceux qui connaisse la poutine du Québec, une pizza poutine....     Je suis certain qu'elle pourrait trouver une clientèle, mon beau fils s'est régaler aussi avec.

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[Hors ligne pizzaparty]

ça dépend pourquoi tu bosse

si tu bosse pour ton plaisir ou pour l'argent

Perso, je bosse suffisamment pour me permettre de vendre que des pizzas qui me donnent envies de croquer dedans.

Maintenant qui à tord ou raison ? aucunes idées, s'il y à la demande pourquoi pas (mais vu la tête que j'ai fais en voyant la vidéo ce sera pas chez moi non plus)

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[Thierry Graffagnino]

L'Amérique n'a pas que de bons côtés, et c'est vrai que pour prospérer là-bas, il faut savoir se plier à la demande des clients.
En France, nous parlons d'abord d'un produit, alors qu'aux U.S.A, ils réfléchissent à la demande des consommateurs, qui a raison ?

Ouais ben c'est déprimant ! Pas sûr que j'irai là bas ...

Pourtant, je pense que leurs méthodes mériteraient quelques attentions...

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[Hors ligne Pikachu]

Ouais ben c'est déprimant ! Pas sûr que j'irai là bas ...

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[Thierry Graffagnino]

Paul Cataldo fait effectivement parti de l'équipe de Tony Gemignani, il n'était pas au Mondial, mais je le connais bien.

Comme on le voit sur cette vidéo, il est très fier de proposer cette recette certainement invendable en France, surtout aux puristes de la "belle italienne".
Mais ces gens sont américains, ce style de recette correspond simplement aux demandes de leurs clients, ils les ont conçu pour vendre et faire du chiffre, sans se poser de question à la "française".

Ce marché américain ressemble de plus en plus aux attentes des jeunes français qui souhaitent avant toutes autres choses se rassasier, avant de se faire plaisir. C'est vrai que pour la santé c'est pas top, mais n'oublions pas que l'Amérique est le plus gros consommateur de pizza au monde, certainement parce que les pizzaïolos vendent ce que les clients attendent... Alors qu'en Italie, on a vendu jusque dans les années 2000 que la traditionnelle Margherita et quelques dérivés très simples, mais en moindre quantité.

Ces Américains qui nous semblent venus d'une autre planète appliquent une simple règle... celle de contenter leurs clients pour réussir dans leur business.
Tous ces gars de la squadra américaine ont plusieurs restaurants, ils gagnent énormément d'argent parce qu'avant toutes autres choses, ils vendent ce que veulent leurs clientèles.

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

L' équipe américaine en a proposé lors du dernier Mondial, elle peut être faite de façon plus artisanale.
Antonino faisait la grimace ..lol

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[Hors ligne Yann le Breton]

W houa!!!!

Une fondue Savoyarde dans une "pizza".

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[Hors ligne le calabrais]

c est une tourte au fromage quoi  ;)j avais fais le meme genre mais moins fromager en pizza du moi

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[Hors ligne christophe C'rock]

Pizza typique de Chicago!

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[Hors ligne legaulois]

Méme gratuite j'en veus pas!!!

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[Hors ligne Pizzasudiste]

C est hard de manger!

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[Hors ligne Yaya]

Tisane de tisane ! Ca s'appelle une tarte au fromage quoi...

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Salut a tous!



 

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