[Thierry Graffagnino]

Tu as raison Rémi, ces évènements sont important pour notre stratégie, quoi de mieux pour communiquer que de faire de telles exhibitions ? La plupart des gens pensent que leur fournisseur habituel fabriquent de bonnes pizzas, tout simplement parce qu'ils ont leurs habitudes et qu'ils pensent qu'une pizza, c'est une pizza...

Mieux que 50 flyers dans une boîte aux lettres, une simple dégustation fait prendre conscience aux clients qu'ils peuvent trouver près de chez eux une pizza bien différente, ils comprennent alors pourquoi nous n'avons pas besoin de donner une pizza sur deux pour vendre. 

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[Rémi pizza]

Avec tous ce peuple Thierry tu doit faire plein de nouveau client a chaque fois .En plus il faut assurer

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[Thierry Graffagnino]

En fait, le serveur nous a aidé, il était d'ailleurs très sympa, il faisait partie d'une école hôtelière. Ce jour là, il a appris ce que c'est que de travailler dans l'urgence. Nous étions 6 aux pizzas et la plupart d'entre elles ont été précuites l'après-midi, autrement c'est impossible à gérer. Avec autant de monde, on ne peut que réchauffer, faire quelques finitions et découper. 

Ici, les fours sont à rude épreuve, réchauffer autant de pizzas oblige à ouvrir et refermer les portes sans arrêt, il faut vraiment qu'ils supportent ce travail intensif. Il faut une équipe de pizzaïolos très organisée qui doit travailler très vite, les portes ne doivent restées ouvertes qu'un minimum de temps, si tu descends trop en température, tu ne remontes jamais et ta soirée devient une grosse galère. 

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[Hors ligne willy souleiado]

salut thierry,
et le serveur il a du en faire des allez retour parce avec c'est 2 p'tite assiette en plastic dans les mains et le monde a attendre devant j'aurais pas voulu etre d'en le fond 
en tout cas chapeau.

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[Thierry Graffagnino]

Parce que après... C'est ça !

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[Thierry Graffagnino]

Ou ça... Là, on se dit, "pourvu que je n'ai rien oublié". 

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[Thierry Graffagnino]

Ce genre de soirée, au début, c'est ça...

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[Hors ligne le calabrais]

et oui malheuresement  :'( :'( :'(

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[Hors ligne alain leloup]

c est vrai qu hier c etait pas folichons     mais ca peu pas etre bagdad  tout les jours 

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[Thierry Graffagnino]

Pour nous aussi, plutôt calme, mais après les présidentielles, c'est la campagne des législatives qui débute...  Dès demain, je dois fabriquer et livrer personnellement quelques pizzas pour le premier meeting de mon député. Il y en aura d'autres d'ici les élections et c'est toujours une belle  opportunité de faire connaître la vera pizza italiana à mes concitoyens. 

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[Hors ligne Jérémy]

Et bien après un long week où on a bien bossé ( hier compris ) aujourd'hui fût très très calme. :'(

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