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Choix volume pétrin - Fédération des Pizzaïolos de France
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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria
Choix volume pétrin
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Hors ligne
Bubulle987
25 messages
Farine: française
Installation: local
Four: bois
Prénom: Vincent
Choix volume pétrin
«
Réponse #1 le:
02 avril 2019 à 12:12:38 »
Bonjour,
Je m'interesse en ce moment à l'achat de mon pétrin mon choix c'est arreté sur une pétrin à spirale avec lame.
Le soucis est quel volume choisir ?
10L 20L ou moins ?
Je souhaite faire ma pate le matin pour le service du soir avec une moyenne de 20/30 pizza par service.
quel volume me conseillez-vous ?
Merci
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