[Thierry Graffagnino]

Je pense effectivement que cela doit déménager, mais pour combien de temps?

Généralement, ce genre de démos fonctionnent parfaitement les premiers jours, mais après?

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[Hors ligne Pikachu]

je me suis fait la même réflexion que toi Thierry.
une telle lame avec la gestuelle adaptée, ça doit dépoter !
on comprend qu'un couteau est un réel outil de production à ne pas négliger selon moi

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[Thierry Graffagnino]

Le mec s'en sort pas mal, son couteau semble performant, d'autant qu'il n'a pas la technique de l'école hôtelière...

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[lovelie]

yahou ca fait limite peur!!!!la pauvre petite tomate

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[Hors ligne Pikachu]

hello !

un couteau qui coupe comme celui-ci ?


j'ai commandé les miens chez Sabatier-k (me suis pris une ptite suée )
et comme LaPoste n'a pas pris en compte l'annulation du contrat de réexpédition,
ben ils sont partis à Tignes
d'ailleurs faut que je vois si le courrier de la fédé n'est pas aussi parti là-haut car j'ai rien reçu ...

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[Hors ligne Laurentdu49]

Bonjour

Nouvel essai couteau.
Un peu fan de coutellerie, je viens de m'acheter un couteau japonais, affûtage symétrique, lame Damas.
Bon ok, il est neuf, mais ça tranche vraiment comme un rasoir, limite à risque pour les imprudents.
Par contre, entretien à la pierre à eau et cuir pour la touche finale.

Laurent

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[Hors ligne le calabrais]

belle machine ca

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[Hors ligne jean-chris]

elle m'intrigue ta machine JC, le disque tourne quand tu tourne la manivelle ou il y a un ressort ? j'trouve ça pas mal si ça marche sans électricité ... quels sont ses avantages par rapport à la trancheuse électrique ?

C est tres vieux comme conception....le disque tourne grace a une demultiplication, qui rapproche a mesure ta piece de jambon ou autre a mesure que tu enleve de la matiere...le vrai interet c est de pouvoir trancher extremement fin ta charcuterie, comme en Italie...et l animation que cela cree dans ton restaurant !
Je ne m en sers que pour finir les pizzas...
Pour trancher du jambon en quantite ou autre, j utilise une trancheuse electrique, plus adaptee au debit.

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[Hors ligne Jerome]

J ADORE c est la rolls des trancheuse

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[Hors ligne Pikachu]

elle m'intrigue ta machine JC, le disque tourne quand tu tourne la manivelle ou il y a un ressort ? j'trouve ça pas mal si ça marche sans électricité ... quels sont ses avantages par rapport à la trancheuse électrique ?

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[lovelie]

haou:!cest une grosse machine

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[Hors ligne jean-chris]

c'est quoi une trancheuse manuelle ? une mandoline ?

attends un peu DS pour goûter à ces bestioles, au moins que tes doigts aillent mieux!!

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[Hors ligne Pikachu]

c'est quoi une trancheuse manuelle ? une mandoline ?

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[Hors ligne jean-chris]

chorizo utilisé avec une trancheuse manuelle, au moment, avant rajout sur la pizza, ou la salade, la table de finition.

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[Hors ligne Laurentdu49]

Bonjour

A la trancheuse le chorizo ou parfois au couteau, ça passe bien

Laurent

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