[Hors ligne Christian]

Adeline me charge de te dire qu'elle se préinscrit à ce trophée en plus de la "classique" !!! 

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[farandole]

salut a tous
quelle superbe homage  bravo tierry

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[Thierry Graffagnino]

Pendant ce Mondial de la Pizza à Disneyland Paris, nous souhaitons rendre hommage à une véritable icône de la pizza, le calabrais Nonno Ciccillo qui a exercé notre métier jusqu'à 92 ans, sans jamais perdre de sa passion légendaire. On avait pris l'habitude de le retrouver sur de nombreux concours, toujours de bonne humeur, toujours gentil et accessible. Considéré comme le grand père de tous les pizzaïolos, il était aussi surnommé "Sénateur de la pizza napolitaine".
Il nous a quitté, voilà maintenant 2 années, et pourtant, que l'on se rende à Salsomaggiore ou à Naples, les plus anciens s'attendent toujours à le voir sortir d'un couloir ou expliquer aux plus jeunes l'histoire de la belle Italienne.

En novembre prochain, pendant le Mondial, vous pourrez participer au Trophée Nonno Ciccillo qui consistera à fabriquer une simple margherita. Pour cette épreuve, la pâte joue un rôle essentiel bien sûr, mais rien à voir avec les nombreuses spécificités de la STG, juste se faire plaisir en fabricant une seconde pizza, sans chichi, ni manière, avec juste un peu de tomate, de la mozzarella, un trait d'huile d'olive et du basilic.

Giorgio Riggio, un autre champion du monde, également fils de Nonno Ciccillo offrira au vainqueur de l'épreuve le livre de recettes de son père. Sachez que Giorgio sera également membre du jury pendant ce Mondial qui s'annonce tout simplement unique. 

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