Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Matériels => Les tables de travail => Discussion démarrée par: pizzasregis le 10 juin 2014 à 12:36:15

Titre: marbre table a pizza
Posté par: pizzasregis le 10 juin 2014 à 12:36:15

Est ce que vous savez si le marbre s'enleve du tour refrigéré?

Titre: Re : marbre table a pizza
Posté par: cyrille le 10 juin 2014 à 13:03:05

ciao regis .
oui tu as juste a coupé le joint au alentour et parfois il y a quelques vis de maintien a retiré .bon maintenant tous dependra si c est bien un tour patissier ou une chambre recouverte de granit ...... ;)

Titre: Re : marbre table a pizza
Posté par: pizzasregis le 10 juin 2014 à 22:50:11

salut cyril content de te lire ...cava? ...je crois que c'est une chambre recouverte de granit, quand jouvre les portes, j'aperçois le marbre .

Titre: Re : marbre table a pizza
Posté par: cyrille le 10 juin 2014 à 23:23:05

ciao regis  ça va impec merci .
si tu vois le granit dans ce cas il doit juste etre posé tu a juste a retirée le joint de silicone autour ..
j ai mis en application tes conseille pour le pro r et impeccable je travaille a ta façon depuis que 'j'ai le pro r .cadence par 4 et allumage du feu une heures seulement avant le service ... ;)

Titre: Re : Re : marbre table a pizza
Posté par: pizzasregis le 11 juin 2014 à 22:02:59

Citation de: cyrille le 10 juin 2014 à 23:23:05

ciao regis  ça va impec merci .
si tu vois le granit dans ce cas il doit juste etre posé tu a juste a retirée le joint de silicone autour ..
j ai mis en application tes conseille pour le pro r et impeccable je travaille a ta façon depuis que 'j'ai le pro r .cadence par 4 et allumage du feu une heures seulement avant le service ... ;)

j'ai fais exploser les scores avec le pro R ...c'est un sacré four... content que cela te facilite la vie ;)
Merci pour ton conseille aussi ... ;)