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A tu déjà fait des comparaisons, test en parallèle ou autre?
bonjouralor je ne sais pas pour la 5s, en tout cas la levure seche active de spadonie est beaucoup plus adapté pour les longues maturations, je pense que cela doit se valloir avec 5s, car se sont des gammes vraiment adapté à LA pizz'....cela dit attention au quantité qui n'ont rien a voir avec la levure fraiche...
Toi tu pose toujours des questions toujours zarbi. Si tu veux étaler ta science, ouvre une école Tu pose les questions et tu donne en même temps les réponses, t'es trop fort pour nous Aprés les points noir ou tu t'es fait casser monumental, c'est la levure. Pour avoir contribué à d'autre forums, je sens bien que ton dialogue ne durera pas ici. Si j'étais modo, je t'aurai sérieusement à