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four à bois rotatif ? - Fédération des Pizzaïolos de France
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four à bois rotatif ?
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
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Firestonecanon
199 messages
Farine: italienne
Installation: distributeur
Four: électrique rotatif
Prénom: Gino
Re : four à bois rotatif ?
«
Réponse #3 le:
21 avril 2018 à 12:27:30 »
Un four à pellet peut être sympa aussi.
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Casa del Gusto
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www.delgusto.fr
Farine: italienne
Installation: local
Four: bois rotatif
Prénom: Joël
Re : four à bois rotatif ?
«
Réponse #2 le:
21 avril 2018 à 01:08:26 »
Salut,
J'utilise un four à bois rotatif Pro-R GM.
Mon temps de chauffe (
de 40°c à 350°c
) est de 40 min mini avec une température extérieur > 25°c avec du bois bien sec.
A 1h30 maxi par temps froid avec un bois pas au top.
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Firestonecanon
199 messages
Farine: italienne
Installation: distributeur
Four: électrique rotatif
Prénom: Gino
four à bois rotatif ?
«
Réponse #1 le:
20 avril 2018 à 22:20:37 »
Salut camarades,
Je travaille depuis toujours avec un four électrique rotatif. Pour remplacer mon four actuel, j'hésite avec un four à bois rotatif. Quel est le temps de chauffe moyen ? Pour un mix bois gaz, la chauffe est plus rapide ?
Merci.
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