[Hors ligne Claudecasa]

C'est sûr que c'est un gage de qualité je suis d'accord avec toi dans la pizza classique c est ce que je recherche aussi . Tu peux en avoir aussi avec un direct mais c'est plus dur

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[Hors ligne Carpediem]

DanielSan la biga je la  maîtrise pas encore j'ai pas le protocole ;(
pourquoi avoir une pâtes alvéolées : bien  pour la légèreté de ma pâte..

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[Hors ligne Claudecasa]

Bonjour a toutes et à tous

J'ai une question aux pro de la pizza

Pouvez vous me dire comment obtenir de belles alvéoles dans ma pâte à pizza?

Merci d'avance pour vos réponses

Steph

Il faut faire un empâtement biga pour obtenir ce genre de résultat

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[Hors ligne Pikachu]

qu'entends-tu par "belles alvéoles ?"
pourquoi obtenir de belles alvéoles ..?

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[Hors ligne Carpediem]

Bonjour a toutes et à tous

J'ai une question aux pro de la pizza

Pouvez vous me dire comment obtenir de belles alvéoles dans ma pâte à pizza?

Merci d'avance pour vos réponses

Steph   

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