[Hors ligne neche karbure]

Salut Clémence, beau développement  bienvenu à toi sur le forum

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[Hors ligne PépéBruno]

Bonjour et bienvenue sur ce merveilleux forum ou toute question trouve reponse grace au passionnés qui y sévissent ;-)

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[Hors ligne le calabrais]

bonjour et bienvenue sur le forum

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[Hors ligne filippo34]

Bonjour et bienvenue sur notre fabuleux forum qui s'enrichi de jours en jours et qui apporte beaucoup [emoji106]


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[Hors ligne coco38]

Salut et bienvenue

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Bonjour et bienvenue sur le forum.

Marc-Étienne
Pizzeria artisanale Le MaKaLo
www.makalo.fr

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bonjour et bienvenue sur le forum  Clemence

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[Hors ligne greg49230]

Bonjour a toi et bienvenu

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[Klens]

Bien le bonjour amis Pizzaiolos!

Pour la petite présentation: je m'appelle Clémence, 28 ans, gérante d'un bar à Lyon 1er depuis 3ans.
Mon p'tit bébé, c'est La Pinte Douce, bistrot de quartier situé sur une jolie place en sable, avec bières bios à la pression et produits locaux tant qu'on peut. Et en plus, on prête des boules de pétanque!
Notre offre en terme de restauration se limite à la pizza, j'ai donc du m'autoformer la première année puis j'ai eu la chance de recruter un excellent saisonnier qui m'a permis d'améliorer tout ça! Nous sommes donc passer de 50 pizzas/jour la première année à environ 120/jours la 3e. Nous nous attendons à une nouvelle augmentation du débit cet été..
Je ne sais pas trop quoi ajouter pour finaliser cette introduction, à part quelques détails techniques: nous travaillons sur un four électrique à double chambre, d'une puissance de 12kW, impossible de lire les références (nous avons hérité du four de l'ancien gérant), il arrive d'ailleurs en fin de vie..

Voilà, merci à tous et ravie de vous rejoindre!

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