[Hors ligne le calabrais]

Bonjour et bienvenue sur le forum
si tu a des questions n' hesite pas et le forum est deja tres enrichisant

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[Hors ligne Koryne]

Bonjour à toutes et à tous,
Je me lance enfin pour faire ma petite présentation
Moi c’est Koryne. Je suis en pleine réflexion autour d’un projet de food truck pizza. Je ne viens pas du métier à la base, mais plus j’avance dans mes recherches, plus je réalise à quel point pizzaiolo est un vrai métier, avec ses techniques, ses exigences et tout ce qu’il y a autour : organisation, gestion, matériel, emplacement… et ça me motive encore plus à faire les choses sérieusement.
Je suis installée en région parisienne pour le moment, mais mon projet pourrait évoluer selon les opportunités d’emplacement. Je pars quasiment de zéro, donc je suis clairement là pour apprendre, poser des questions (peut-être parfois naïves et profiter de l’expérience de ceux qui sont déjà sur le terrain.
Mon objectif n’est pas juste de "faire des pizzas", mais de proposer un produit de qualité, avec une vraie identité et une organisation solide dès le départ. Je réfléchis encore à la question de la formation, du choix du four, du type d’installation… bref, j’ai beaucoup à construire.
Au plaisir d’échanger avec vous et merci d’avance pour l’accueil !

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