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Superbe présentation Francis, rassures toi, la folie dont tu nous parles, nous la connaissons parfaitement ici, on la considère comme de la folie douce, surtout pour le palais de nos clients. Si on nous enferme, de temps en temps, c'est uniquement dans le but de nous réunir pour encore progresser, tous ensemble.Tu trouveras sur ce forum quelques malades qui ne souhaitent absolument pas se soigner, des passionnés comme il y en a peu et qui vivent pour ce métier.N'hésites pas à les solliciter, et bienvenue sur la planète pizza.