[Hors ligne Pizza Swing]

Bienvenue à toi Stéphanie,
 
Je suis également intéressé par cette technique, si tu peux nous en dire plus, ce serait cool !

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[Hors ligne neche karbure]

Salut à toi et bienvenue sur le forum 

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[Hors ligne legaulois]

Bonjours et bienvenue!!!
Pareil connais pas cette technique,peut être une idée pour un prochain stage fédé!!

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[Hors ligne pizzalolo]

Ah oui , connais pas non-plus la percussion de tôle !!!!
Rappel ton formateur !!

Envoyé de mon PULP 4G en utilisant Tapatalk

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[Hors ligne le calabrais]

Connais pas ni ton formateur et ni la percussion de tes tole,tu devrais travailler direct sur la sole et trouve un formateur ,un vrais qui t enseigne la vrais pizza et comment la cuire

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[Hors ligne pizzaparty]

salut et bienvenu

pas sur qu'ici tu trouve beaucoup de monde qui utilise cet méthode et matériel

Alex Titone doit bien faire un SAV non ? perso je demanderais direct à ton formateur où il achète les siens

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[stephanie]

Coucou! On démarre la reprise d'une pizzeria le 2 Janvier avec mon mari, dans l'Hérault sur le village de Lespignan.
C'est un petit local de vente à emporter et livraison à domicile.
J'ai fait une formation auprès d'Alex Titane sur Castelnau le Lez.
Nous avons un four électrique, Alex fonctionne avec la percussion dans des plaques en tôle, je suis actuellement a la recherche de ses plaques et je suis tombée sur des caquelons a pizzas, quelqu'un pourrait me confirmer si cela pourrait convenir svp?
J'espère faire de belles rencontres sur ce groupe, les démarches n'ont pas été simples car nous arrivons d'Espagne et les papiers ont pris du temps, ça y est nous avons enfin le Kbis, il ne reste plus qu'a passer chez le notaire.

Bises a tous

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