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On peut tout de même t'aider un peu, Willy, avec la presse, on fait une légère pré-cuisson, c'est pour cela que l'on peut les stocker facilement et les conserver.Si tu devais trouver une solution, sans presse, je pense qu'en modifiant subtilement ton empâtement, tu aurais la possibilité de faire, toi aussi, une pré-cuisson qui ne nuirait pas au résultat final. Ainsi, lorsque tu arriverais sur ton emplacement, avant le coup de feu, tu aurais tout le loisir pour t'avancer et tu passerais la tempête sans trop de vagues. Les premières réflexions à avoir, sont le poids de tes pâtons et la levure...