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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut de Priscille !

« le: 29 avril 2026 à 22:15:27 »

Bonjour et bienvenue

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Divers / Re : Vols en boutique : vous protégez comment votre coin épicerie ?

« le: 29 avril 2026 à 22:12:15 »

Laisser un bouteille vide en présentation et garder les autres en réserve dans une cave à vin pour le vin

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Divers / Re : Evier bouché en plein coup de feu : l'enfer au labo

« le: 29 avril 2026 à 22:04:09 »

Bonjour, avoir un déboucheur exothermique sous le coude, j'ai celui-ci si jamais https://www.akeostore.com/entretien/specifiques/nettoyage/LB5431 n'hésitez pas à me contacter pour plus d'information sur ce produit si vous voulez.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut de la part d'Aliénor !

« le: 29 avril 2026 à 21:55:37 »

Bonjour et Bienvenue.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Pilotage des marges

« le: 29 avril 2026 à 21:53:55 »

Bonjour, j'ai utiliser un fichier excel pour faire mes fiches techniques qui calcule mes prix de reviens et marges, tout mes prix d'achats sur ce tableau sont en liens vers un autre tableau "épicerie" où j'ai tout mes matières premières avec leurs prix.   Dès que je change les prix d'achat sur ce dernier toutes mes fiches techniques sont mises à jours, c'est un peu de boulot au début mais une fois établi c'est nickel

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation Carole

« le: 29 avril 2026 à 21:46:44 »

Bonjour et bienvenue parmi nous.  N'hésite pas à utiliser l'outil de recherche pour trouver des solution à "l'instabilité" de ta pâte notamment la température de fin de pétrie, la fraîcheur de la levure peut jouer aussi.

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Actualités sur votre établissement / Re : Nouveau projet pizzeria à emporter

« le: 15 octobre 2022 à 16:50:41 »

oui oui je vais y revenir, c'est juste hyper long, faut convertir toutes les photos pour que'elles soient moins volumineuses

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re-présentation

« le: 15 octobre 2022 à 16:48:07 »

Bonjour et Re bienvenue.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Fredo du comptoir a pizzas de Biscarrosse

« le: 24 juillet 2022 à 01:18:44 »

Bonjour et bienvenue, nous avons un peu le même parcours, 10 ans au Lac d'annecy et maintenant 2 semaines dans la Manche.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 24 juillet 2022 à 01:17:06 »

Bonjour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 26 juin 2022 à 11:49:32 »

Bonjour et bienvenue.  Pour ce qui est des bases en cuisine, tout s'apprend et maintenant avec les tutos sur youtube il y a de quoi se régaler.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Petite Présentation

« le: 09 juin 2022 à 23:16:42 »

Bienvenue parmi nous, au plaisir d'échanger

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation Pirate

« le: 22 mai 2022 à 23:35:14 »

Bonjour et bienvenue parmi nous.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Inauguration

« le: 19 mai 2022 à 22:20:33 »

Bravo Laurent pour ton beau projet, ça aurait été avec plaisir... ça me fait un peu trop loin maintenant.  Longue vie à la Capitelle

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Reprise FDC

« le: 16 mai 2022 à 10:51:09 »

Bonjour et bienvenue.