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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 09 janvier 2021 à 12:14:37 »

C'est exactement ce que je comptais faire, mais j'ai ete pris de vitesse. J'ai monte le four lundi, et achat de pieces notament veilleuse et thermocouple etait au programme, mais c'est tombe en panne direct la premiere semaine... Il est certains que d'avoir les pieces les plus frequente a changer en stock (surtout pour les 10 euros que ca coute pour une veilleuse) est plus qu'une bonne idee, sachant que si t'en a pas sous la main et que ca met 3 jours a venir (genre la, panne un vendredi soir, je vois pas comment j'en aurais pu en trouver une avant lundi), ca fait 3 jours de perte pour une connerie a 10 euros

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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 09 janvier 2021 à 01:58:40 »

Merci pour vos réponses. Mathieu, tu parles de louper un vendredi soir a cause d'une veilleuse... et bien c'est fait ! Le four s'est mis en "defaut", la veilleuse qui a toujours ete faible depuis l'achat du four la semaine dernier s'est eteinte et ne voulais pas tenir. J'ai tout demonte en catastrophe et la vis "capuchon" d'en bas de la veilleuse a cassée a l'ouverture (sans doute due a la chauffe depuis le temps). Impossible donc a redemarrer, soiree annulée. Je suis passe chez un ami qui en a aussi un et il m'a depanne de veilleuses et thermocouples. Changement tard ce soir et tout est ok pour la veilleuse et le demarrage du four, reste toujours ce probleme de puissance. En fait, a 8 il envoie pas trop, a 5 il est au mini, et en dessous il s'eteint. Je me demande donc si c'est le thermostat en lui meme, ou sa sonde qui envoie de mauvaise infos

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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 07 janvier 2021 à 12:26:12 »

Le miens est régulier mais pas assez puissant (1h de temps de chauffe), et des delais a prendre avant de re-enfourner.
Un probleme d'encrassement aussi ou c'est normal ?
Comment désencrasser si c'est le cas ? A l'aiguille sur les rampes ?

Si c'est normal, y a il une solution pour les booster un peu ?
Un pizzaiolo m'a dit un jour que son Solymac Roma mettait 20 min a chauffer alors une heure de mon coté me laisse songeur
Merci

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Fours gaz - électricité / Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz

« le: 07 janvier 2021 à 12:14:40 »

Je détere un peu ce post pour un renseignement sur la puissance des Solymac et une possible augementation du debit de gaz.
Je viens d'un acquerir un, un Milano 4 pizzas et il me ravi en tout point hormis un, la puissance de feu.
Il met beaucoup de temps à monter en temperature (1h pour 400 degrés) et je dois laisser trop de temps entre deux fournées pour qu'il remonte, malgré qu'il soit au plus haut du thermostat.
Y a il un moyen de le faire debiter plus ?
Thierry Cransac, tu n'avais pas un jour dit qu'un de tes techniciens avec une technique pour débiter plus de feu dessus ?
Merci

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Fours gaz - électricité / Re : Solymac

« le: 16 octobre 2020 à 13:53:32 »

Pourquoi au fond a gauche ? C'est plus chaud qu'a droite ?

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Fours gaz - électricité / Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz

« le: 16 octobre 2020 à 13:16:37 »

Pour apporter des precision sur ce fameux probleme de phase.

En France on branche un peu n'importe comment (parfois la phase est a gauche et le neutre a droite, parfois c'est l'inverse).
Certains four italien comme Cuppone ou Tornati Forni ne fonctionne que si ils ont leurs phase d'un cote et pas de l'autre.
Inutile de traficoter vos fours (surtout ceux des camions qui se branchent sur une autre prise tous les jours) mais faite vous une rallonge adapateur.
Un morceau de cable court (genre 20/30cm) avec une prise male d'un cote et femelle de l'autre (une rallonge quoi), mais en inversant la phase et le neutre d'un cote. Une fois que vous avez ca, comment ca marche

Vous branchez votre four, et vous avez une chance sur deux que ca fonctionne.
Si ca fonctionne pas, mettez votre adapateur (inverseur de phase) entre votre prise mural et la prise du four et hop, vous avez inversé les phases, et si il ne fonctionnnait pas, il fonctionnera (et si il fonctionnait sans, il ne fonctionnera plus avec). Voila. Ca coute moins de 10 euros, prends moins de 10 min a faire pour un electricien et vous serez tranquille pour tous vos deplacements.