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Farines / Per pizza napolitaine Quel dosage ??

« le: 26 décembre 2013 à 14:51:02 »

bonjour
quel dosage hydratation et farine ce dose cet farine Per pizza napolitaine??

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Fours gaz - électricité / quel difference entre moretti amalfi et cuppone

« le: 13 novembre 2013 à 15:28:12 »

quel es le four le mieu entre l Amalfi et le cuppone en gaz et electrique?
en 6 pizzas

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Actualités des pizzaiolos / LA Pizza vous en pensez quoi

« le: 14 mars 2013 à 13:41:17 »

Bonjour
voici le genre de pizza que je fais vous en pensez quoi ?
lachez vos comm's merci