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Fours gaz - électricité / Four morice gaz

« le: 02 décembre 2013 à 23:06:33 »

Bonsoir a tous,

J aurai besoin de vos conseil et de quelques infos si vous avez sur un four morice gaz,
Je vien d acheter un camion pizza et en démontant un peu le four pour lui faire une remise en état je m aperçoit qu il y a des tôles complètement rouiller voir détruite, je vais donc les remplacer et tout ressouder car je possède un tig et j ai des bonnes connaissances en ferrailles disont,
Je dois remplacer le support en métal ou on vient poser la pierre refractaire de cuisson, car elle est complètement déformer, pouvez vous me dire de qu elle épaisseur est celle d origine pour ceux qui en possèdent un, et surtout a quelle distance elle doit se trouver du brûleur car tout a était bricoler dessus et ça me plait pas du tout.

De plus, il y a le tou rectangulaire qui rejoint la hotte de cheminée, mais il y a aussi un trou sur le coter gauche du four qui a était boucher, savez vous a quoi il sert car j ai vu qu il descend jusque dessous le brûleur mais je comprend pas l utilisée.

Merci d avance

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Bonjour a tous

« le: 04 novembre 2013 à 17:57:18 »

Bonjour,

Je suis nouveaux pizzaiolo sur le côte d'azur,
Je souhaite ouvrir un service de restauration rapide snack pizza, je suis en train de finir avec ma compagne les formations obligatoire et nous sommes aussi en train de trouver une solution pour pouvoir effectuer l'activité en tant qu'ambulant sur notre terrin ou chez un particulier, car pour le moment la mairie nous dit que ce n'est pas possible a notre domicile.

Super forum que je vient de découvrir au plaisir de vous lire, bonne continuation a tous