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Fours gaz - électricité / A votre avis ?

« le: 03 octobre 2014 à 19:34:34 »

Bonjour a tous !
L un d entre vous a t il déjà entendu parlé de ce four ? En attendant bonne pizzas à tous ....
http://www.effeuno.biz/fr/linea-octagon.php

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La Carte / A votre avis les pizzas de 40 je continue ou j'arrête ?

« le: 01 mars 2014 à 17:56:07 »

J'ai repris une pizzeria il y a 1 an l'ancien proprio faisait ce qu'il appelais les pizzas géantes en taille 40 sur place.  J'ai continué mais j'ai besoin d 'améliorer la qualité de mon empattement, avec une carte plus italienne pour avoir une nouvelle clientèle. Alors a vôtre avis pour cette transition je continue avec les 40 ou je les arrêtent ? Vos remarques sont les bienvenues à ce sujet !!! Bonne pizza à tous !!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re présentation

« le: 25 février 2014 à 09:13:30 »

Bonjour suite à mon adhésion au FPF je me présente à nouveau. Alexandre à Concarneau en mode remise en question pour améliorer la qualité des mes pizzas. Merci à Jean Chris pour ses bons conseils et bien sur à Thierry qui m'as incité à le contacter. Content d'être adhérent d'un forum d'entraide très dynamique et PRO !!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Preséntation

« le: 13 février 2014 à 16:27:22 »

Bonjour à tous !  Alexandre pizzaiolo depuis 10 ans je suis basé en bretagne pres de quimper j'ai une petite pizzeria vente à emporter et livraison. Je souhaites échanger pour améliorer ma qualité de pizzas et partager mes connaissances avec vous. Je souhaites à tous de la réussite et de l'épanouissement avec ce beau métier.