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La Carte / Pizza'Ola - ma carte

« le: 03 avril 2014 à 13:36:17 »

Pizza'Ola

Bœuf haché, tomates, champignons, oeuf, mozzarella, olives            
Bœuf haché, chorizo, tomates, poivrons, mozzarella
Bœuf haché, merguez, tomates, oignons, mozzarella   

Poulet rôti, crème de coco, curry, ananas, champignons, mozzarella
Poulet rôti, tomates, poivrons, aubergines, piment d'Espelette, mozzarella
Magret de canard fumé, crème, pomme Granny, mozzarella, miel      

Prosciutto di Parma, tomates cerises, roquette, mozzarella, copeaux de parmesan, huile d'olive
Prosciutto di Parma, crème, pommes de terre, raclette, mozzarella, poivre   

Jambon blanc, tomates, fromage de chèvre, mozzarella, miel, thym      
Jambon blanc, tomates, mozzarella, champignons, olives, origan   

Coppa, tomates, mozzarella di Bufala, basilic frais, huile d'olive, origan      
Pancetta, crème, cœurs d'artichauts, mozzarella, sauge

Filet de saumon, asperges, mozzarella, crème d'asperge, ciboulette      
Filet de thon, tomates, mozzarella, olives, herbes (à déterminer)
Anchois, tomates, câpres, mozzarella, olives, origan

Fromage de chèvre, crème, mozzarella, gorgonzola, miel, noix      
Fromage de chèvre, crème, mozzarella, gorgonzola, raclette, copeaux de parmesan

Tomates, mozzarella, roquette, basilic frais, huile d'olive, olives
Aubergines, tomates, fromage de chèvre, mozzarella, herbes de Provence

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Pizza'Ola !

« le: 01 avril 2014 à 21:15:35 »

Bonjour à tous, je m'appelle Benjamin et j'ouvre sous peu une pizzeria à emporter dans un village autour de Montpellier.
J'ai suivi une formation . Je prévois des pizzas classiques italiennes, deux tailles : 31 et 26, four à convoyeur Capic, farine 5 stagioni 00 superiore (violette), maturation 48h.
Je serais ravi de vous présenter ma carte à l'occasion.
A bientôt!