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Divers / Madia

« le: 09 juin 2015 à 17:41:29 »

Bonjour à tous,

Suis à la recherche de la fameuse madia, ustensile de cuisine en bois, voir à 6mn54.
Ou quels sont les materiaux pour la fabriquer, si quelqu'un a des infos la dessus
Merci d'avance 

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Farines / Farines Perteghella

« le: 08 juin 2015 à 16:17:45 »

Bonjour à tous,

Je fabrique depuis peu les pizzas à la maison et ai demarré avec des farines italiennes comme la Caputo Rossa puis Molino Marino, type 00 et la Manitoba, que je préfère aujourd'hui.
J'aimerai aujourd'hui testé les farines Perteghella, et particulièrement la Tre Laghi, j'avais trouvé un site allemand de produits bio qui vendait le produit mais impossible de remettre la main dessus alors si quelqu'un avait un lien ou une adresse, je suis preneur, conditionnement max 5 kg, forcément c'est pour la maison 
D'avance merci

Jeff

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Présentation nouveau membre

« le: 08 juin 2015 à 15:56:25 »

Bonjour a tous,
 
J'ai 43 ans, je vis dans le Nord de la France.
Actuellement en pleine reconversion professionnelle, pas tout à fait dans la restauration mais un jour, pourquoi pas !
Je m'intéresse depuis peu à un de mes plats préférés et j'ai aujourd'hui pas mal d'interrogations d'où ma présence ici 
Merci de m'accueillir

Jeff