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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Présentation

« le: 24 septembre 2015 à 14:12:07 »

Bonjour à tous moi c'est Rico , 42 ans ex commercial . J'ai repris un camion a Pizza sur le 77/ 93 et ses emplacements depuis juin dernier . Pâte fraîche maison , sauce tomate aussi . Four à bois . Une nouvelle aventure qui me passionne malgré des débuts un peu dur 

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Techniques / Début Dificile

« le: 24 septembre 2015 à 13:47:06 »

4 mois passé depuis l'ouverture de mon camion Pizza .... Je stagne a 100 / 110 Pizze par semaine , et question gain c'est pas la joie , j'ai l'impression de travailler dur pour un smic .... Les clients sont super content , mais 20 Pizze par soir ( en moyenne ) c'est peu . Puis ce que je gagne la semaine 1 je le réutilise a 80% pour faire la semaine 2 .... Je doit être trop large en aliments , comment et quoi réduire d'après vous ? Merci pour votre aide