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Règlement et Organisation du Forum / Le petit J'AIME

« le: 10 octobre 2015 à 23:21:49 »

Bonsoir tout le monde,

Alors je vais essayer de faire court pour changer, mais voilà, je lis énormément de chose sur ce forum, des choses super Intéressantes et d'autre moins, mais toute est une question de gout... et de besoin !

Ne voulant pas forcément répondre à tout pour ne pas parler sans rien dire,  je me dis très très souvent (Mais pourquoi n'y a t-il pas un boutons J'AIME pour chaque commentaires un peu comme Facebook Enfin beaucoup comme Fac Book !!) pour tout simplement faire remarquer à l'auteur du post et/ou aux personnes qui répondent que leur commentaire est super enrichissant et intéressant !!!!
Enfin voilà, avis perso    bye

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Le calcul du prix de revient / Re : calcul de la marge brute

« le: 03 octobre 2015 à 13:48:15 »

Bonjour à tous,

Je viens de finir la création de mon fichier xls pour calculer la rentabilité de chacune de mes recettes (Pizza) et j'aimerai avoir une retour d'expérience concernant le me pourcentage de marge.
Je ne cherche pas à connaitre votre pourcentage de marge, car cela est propre à chacun en fonction de la qualité de ses ingrédients et de son objectif, non je voudrais juste savoir si vous appliquez le même % à chaque pizza ou si vous jugez son pourcentage en fonction de son potentiel ? et/ou concurrence ?
Merci pour votre retour.
Fabien 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Bonsoir à tous

« le: 29 septembre 2015 à 20:34:02 »

Bonsoir tout le monde, je me prénomme Fabien, j'ai 35 ans et je vie dans le sud de la France, dans le Vaucluse plus exactement.
Futur Licencié de l'ingénierie mécanique (dans 2 mois) je suis passionné de cuisine et j'ai un petit penchant pour la pizza...
Donc reconversion pro en vue avec Formation chez Pôle Pizza début d'année prochaine et qui sait, futur Pizzaiolo ! 
Au plaisir de vous lire et de partager avec vous.
Fabien