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Actualités des pizzaiolos / camion pizza équipé four eom paca pour démo

« le: 30 mars 2020 à 12:18:08 »

Bonjour,
Mon camion est actuellement équipé d'un four Tornati Forni gaz 4 pizzas (j'enfourne 2 pizzas de 33 sur grilles)qui ne suit plus la cadence...
Je souhaite m'orienter vers un four oem SG69, qui me permettra de cuire 3 pizzas, mais surtout ne plus utiliser de grilles...donc a priori cuire plus rapidement
J'habites ISTRES dans le 13, connaîtriez vous quelqu'un qui utilise ce type de four dans mes environs que je le contacte.
Merci de vos réponses

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Présentation

« le: 30 mars 2020 à 11:50:29 »

Bonjour à tous,
Je m'appelle Frank,j'ai 50 ans et j'habites ISTRES. J'ai ouvert ma petite entreprise en octobre 2018 (camion pizza:Les Pizzas Toquées) et ça tourne plutôt bien...
Avant cela, j'étais formateur pour adultes (maçonnerie) dans une grosse structure nationale de formation, c'était donc pour moi THE reconversion!!!....
Du début du projet à l'ouverture, quasiment 4 ans se sont écoulés...Et même formé et préparé, les débuts n'ont vraiment pas été simples (surtout ma gestion du stress pendant les rushs!!!  ).
Maintenant c'est toujours rock'nroll mais je me régale !!!
Je profites donc de cette période un peu particulière de non activité pour vous rejoindre.