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Aménagement d'un Camion / Re : montage hotte four grand mere

« le: 15 février 2020 à 08:45:24 »

Bonjour  désolé je n ai pas relu et c est vrai il manque quelques mots je m en excuse
Je cherche juste a savoir si d autres personnes on monté cette hotte pour avoir des infos
Merci

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Aménagement d'un Camion / montage hotte four grand mere

« le: 14 février 2020 à 14:51:20 »

bonjour  je travaille sur mon camion notamment le montage du four plus précisément la hotte fibre pour four grand mère
donc mon problème et que le conduit de la hotte n est pas assez large en profondeur et donc je ne peut pas monter le conduit celui est parfaitement aligné et de niveau
si des personnes on eu le même problème que peuvent me conseiller
la solution et de modifier et refaire de la fibre mais je ne suis pas expert dans cette matière
merci par avance pour vos réponses cordialement
 

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Levures / Re : quantité levure

« le: 05 mai 2019 à 23:32:19 »

Merci pour cette reponse tres intéressante

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Levures / Re : quantité levure

« le: 04 mai 2019 à 23:07:08 »

Oups !!! J ai oublier je ne veux pas une pate fine merci

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Levures / Re : quantité levure

« le: 04 mai 2019 à 23:05:44 »

Bonjour merci deja pour vos reponses  pour la conservation j ai une banque réfrigérée a 4 degrés pour la farine 00 w300 et un peu de t110  pour le temps de conservation je sais pas trop je pense 24 h48h maxi

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Levures / quantité levure

« le: 02 mai 2019 à 12:27:01 »

bonjour en attendant de finir mon camion je fais  des essais de pate  quelle quantité max de levure fraiche faut t il mettre pour pour 1kg de farine merci par avance pour vos reponses

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Meilleurs voeux pour cette année 2019

« le: 03 janvier 2019 à 19:25:30 »

Bonjour je souhaite a tous les membres une tres bonne année 2019 meilleurs voeux  pour vous et vos familles
Jpc

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Aménagement d'un Camion / Re : gastro hero

« le: 26 novembre 2018 à 11:21:18 »

bonjour merci pour vos réponses pour les bacs je vais voir ce que je peux trouver merci   finalement j ai choisi une table réfrigérée gastro 3 portes upgreen
merci de vos conseils
jpc

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Aménagement d'un Camion / Re : gastro hero

« le: 18 novembre 2018 à 17:15:25 »

https://www.gastro-hero.fr/Froid/Tables-réfrigérées/Positives/Pro-700/Table-réfrigérée-ECO-3-0-avec-dosseret---GN-1-1
je sais pas si ca va marcher le lien
merci de prendre du temps pour me répondre

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Aménagement d'un Camion / Re : gastro hero

« le: 17 novembre 2018 à 19:34:01 »

bonjour merci pour cette réponse rapide
en fait j ai pas un gros budget mais c est pas pour autant que je veux faire une bêtise
le model  c est la table réfrigérée eco3/0 avec dosseret -gn1/1 de chez gastro hero
après j en ai trouvé une mais d occasion en très bon état c est une table réfrigérée gastro 3 portes upgreen de chez métro merci par avance pour votre réponse
cordialement

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Aménagement d'un Camion / gastro hero

« le: 17 novembre 2018 à 12:03:09 »

bonjour  je continu le montage de mon camion ,une petite question  que pensez vous de gastro héro notamment sur les tables réfrigérée
merci par avance pour vos reponses
cordialement jpc