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Techniques / Re : besoin de conseil sur pizza gratuite

« le: 30 novembre 2014 à 00:20:32 »

Un truc imparable, tu te fais un bac à fiche de A à Z où tu y mettras tes cartes de fidélité, avec le nom du client dessus. Il vient, tu sors ça carte, tu tamponnes devant lui sa carte et tu la ranges dans ton bac. Comme ça, plus de possibilité d'arnaque. Tu dis au client que tu fais ça parce que beaucoup de gens perdaient leur carte et le tour et joué. Tu ne prends plus les points en comptes et comme ça tu es tranquille.

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Humeurs du Jour / Re : téglia du soir

« le: 29 novembre 2014 à 00:36:31 »

C'est vrai qu'elle donne bien envie, bravo

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Humeurs du Jour / Re : Willy

« le: 29 novembre 2014 à 00:04:30 »

Salut Williy,

Content aussi d'avoir de tes nouvelles, et content que ça marche pour toi !!!

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Techniques / Re : besoin de conseil sur pizza gratuite

« le: 29 novembre 2014 à 00:01:07 »

Bonsoir Delphine,

Beaucoup sur le forum conviennent à dire qu'il ne faut pas offrir le fruit de ton labeur.
Tu dévalorise la qualité de tes pizza en les offrants. Dans la tête des gens, si tu offres c'est que ton produit fini ne revient à pas grand chose.
Offre plutôt un dessert, une boisson ou un gadget mais pas le fruit de ton travail.

D'autre part, comment tu peux savoir que tu te fais escroquer sans rien faire ? Tu dois passer auprès de tes clients pour quelqu'un de pas tellement sérieuse. Tu devrais enrayer tout ça rapidement pour ne pas perdre en crédibilité.

voilà si ça peut t'aider ..... remets toi en ligne!!! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et à tous

« le: 28 novembre 2014 à 23:45:05 »

Bonjour Stéphane, soit le bienvenu sur le forum et bon courage pour l'avenir

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France Pizza Tour / Re : pizza tour

« le: 15 octobre 2014 à 08:16:23 »

Super Cos,  c'est super ce que tu as fait 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 15 octobre 2014 à 08:13:45 »

Bonjour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveaux pizzaiolo

« le: 15 octobre 2014 à 08:11:36 »

Bienvenue Jérôme

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Humeurs du Jour / Re : après la neige, le soleil !

« le: 23 avril 2014 à 21:15:07 »

Bonne chance à Toi et surtout éclate toi bien !! 

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Les Médias / Re : Site web : Photos des pizzas ou pas ?

« le: 23 avril 2014 à 09:34:35 »

oui très très belle pizza, la pâte est appétissante, elle doit-être bien croustillante

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Techniques / Re : Re : eau minérale

« le: 22 avril 2014 à 23:39:58 »

re bonsoir

j'ai peut être mal placé le sujet ou alors ma question est un peu  bête ? ( bien que l'on m'a toujours qu'il n'y avait pas de question bête )

 

Non, la question n'est pas idiote...

La principale action d'une eau du robinet par rapport à une eau minérale est essentiellement dans le chlore et le calcaire qui ont tendance à neutraliser les levures.

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Humeurs du Jour / Re : 10 minutes 55 de bonheur...

« le: 22 avril 2014 à 22:48:47 »

Que c'est émouvant ! ça réchauffe le coeur !

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Pétrins / Re : Re : Re : spirale cassée

« le: 22 avril 2014 à 22:27:34 »

Catalan Burro ! 

A vrai dire, j'ai pas eu besoin de l'appeler, c'est lui qui m'a contacté ce matin...pour s'excuser de ce retard exceptionnel, et m'annoncer que mes pièces devaient arriver demain matin chez moi !
Il m'a indiqué qu'à l'avenir, pour palier à ce genre de désagrément, OEM allait prévoir un stock de pièces sur la France.
Je veux pas non plus leur jeter la pierre, car je n'ai jamais eu besoin de ce genre de service, la fiabilité des  machines OEM n'ayant jamais défaut.
j'ai cassé ma spirale, c'est très rare et le pétrin est très souvent mis à rude épreuve...sans l'utiliser comme une bétonnière !
Dans tous les cas je vous tiens au jus pour la suite...

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Ingrédients / Re : Astuce pour couper les tomates cerise.

« le: 22 avril 2014 à 22:23:59 »

Cyrille, tu seras à 80 km de chez Thierry

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Ingrédients / Re : BIO/écoresponsable

« le: 16 avril 2014 à 22:28:11 »

Excellente idée