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Offre/recherche pizzaïolo(a) / Re : recherche pizzaiolo urgent

« le: 24 novembre 2015 à 23:25:57 »

A tu n'a pas encore trouver  de pizzaiolo ?

nous ne sommes pas nombreux à être ici en tant que salarié ...

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Aménagement d'un Local / Re : Labo mobile

« le: 24 novembre 2015 à 18:11:53 »

et où tu parque tout ça ? dans ton jardin ? sur la route ? dans un garage privé ?

en tout cas chapeau pour tous ces travaux, c'est le genre de truc qui me décourage ... je suis plus pour la conception de mobilier que le "gros" oeuvre ...

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Aménagement d'un Local / Re : Labo mobile

« le: 24 novembre 2015 à 16:22:47 »

mirde, tu me donnerais presque envie d'avoir le même
j'imagine que tu vas prévoir une autre charrette pour le stockage de la cam ?

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France Pizza Tour / Re : France Pizza Tour Rennes

« le: 23 novembre 2015 à 23:38:46 »

bravo à vous !

pour le trac, tant que tu n'y vas pas pour gagner il n'y a pas à s'en faire

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Farines / Re : Visite moulin

« le: 23 novembre 2015 à 19:21:31 »

yeah ! top booooon !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : [Belgique] Nouveau Pizzeria mobile

« le: 23 novembre 2015 à 19:20:59 »

trop fort !
je ne savais pas qu'il faisait beau en belgique ... c'est plus un truc pour le sud ça non ?

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Techniques / Re : 40 dans un four 4 pizzas

« le: 23 novembre 2015 à 19:06:32 »

lorsqu'on cherche la longueur minimale de la sole lorsqu'on met 2 pizzas en diagonale,
côté de la sole = diamètre de la pizza * 1,7

donc pour du 40, la sole doit faire 68cm minimum
prévoir du rab ou précuire ...

avec un peu de rab' : 40*1,75=70cm mais c'est juste comme dit Matthieu

cf démonstration ci-dessous

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Lettre d'information CMA

« le: 23 novembre 2015 à 17:14:45 »

merci Marc.
Du coup on n'a pas le droit de faire des pâtisseries fraîches ? bigre ! même pas un tiramisu

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : [Belgique] Nouveau Pizzeria mobile

« le: 23 novembre 2015 à 15:45:57 »

car je ne trouve pas comment je peut poster un photo ici

lorsque tu écris un message, juste dessous tu as un lien "fichiers joints et autres options"

tu peux aussi rajouter dans ton profil pizzarti dans le champ facebook de ton profil -> profil de base et avatar ( http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php?action=profile;area=forumprofile )

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Aménagement d'un Local / Re : salle de restauration sur place ou pas ??

« le: 22 novembre 2015 à 07:30:25 »

Arf !! Tout ça pour ça ??!! 

gaffe, tu vas t'attirer les foudres des camions

sinon faudra qu'on m'explique l'unique choix entre facteur 1 et facteur 10 ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bien le bonjour parmi vous.

« le: 21 novembre 2015 à 21:38:29 »

hello&welcome

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Etude de marché et prévisionnel / Re : coup de pouce pour le permis d'exploitation

« le: 21 novembre 2015 à 01:38:35 »

il est valable 10ans, autant régler l'affaire une fois pour toute

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : AVIS : Je viens d'acheter un petit four pour commencer

« le: 20 novembre 2015 à 13:25:54 »

ce qui m'a fait réagir c'est que tu demande un avis après l'avoir acheté

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Fours gaz - électricité / Re : Alors? quel four convoyeur choisir ?

« le: 20 novembre 2015 à 13:24:33 »

penses-tu adapter les réglages four à tes pizzas ou les pizzas au four ? ou les 2

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau

« le: 20 novembre 2015 à 08:17:27 »

c'est pour maintenir les pizzas au chaud