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France Pizza Tour / Re : France Pizza Tour Rennes

« le: 23 novembre 2015 à 23:38:46 »

bravo à vous !

pour le trac, tant que tu n'y vas pas pour gagner il n'y a pas à s'en faire

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Farines / Re : Visite moulin

« le: 23 novembre 2015 à 19:21:31 »

yeah ! top booooon !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : [Belgique] Nouveau Pizzeria mobile

« le: 23 novembre 2015 à 19:20:59 »

trop fort !
je ne savais pas qu'il faisait beau en belgique ... c'est plus un truc pour le sud ça non ?

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Techniques / Re : 40 dans un four 4 pizzas

« le: 23 novembre 2015 à 19:06:32 »

lorsqu'on cherche la longueur minimale de la sole lorsqu'on met 2 pizzas en diagonale,
côté de la sole = diamètre de la pizza * 1,7

donc pour du 40, la sole doit faire 68cm minimum
prévoir du rab ou précuire ...

avec un peu de rab' : 40*1,75=70cm mais c'est juste comme dit Matthieu

cf démonstration ci-dessous

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Lettre d'information CMA

« le: 23 novembre 2015 à 17:14:45 »

merci Marc.
Du coup on n'a pas le droit de faire des pâtisseries fraîches ? bigre ! même pas un tiramisu

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : [Belgique] Nouveau Pizzeria mobile

« le: 23 novembre 2015 à 15:45:57 »

car je ne trouve pas comment je peut poster un photo ici

lorsque tu écris un message, juste dessous tu as un lien "fichiers joints et autres options"

tu peux aussi rajouter dans ton profil pizzarti dans le champ facebook de ton profil -> profil de base et avatar ( http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php?action=profile;area=forumprofile )

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Aménagement d'un Local / Re : salle de restauration sur place ou pas ??

« le: 22 novembre 2015 à 07:30:25 »

Arf !! Tout ça pour ça ??!! 

gaffe, tu vas t'attirer les foudres des camions

sinon faudra qu'on m'explique l'unique choix entre facteur 1 et facteur 10 ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bien le bonjour parmi vous.

« le: 21 novembre 2015 à 21:38:29 »

hello&welcome

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Etude de marché et prévisionnel / Re : coup de pouce pour le permis d'exploitation

« le: 21 novembre 2015 à 01:38:35 »

il est valable 10ans, autant régler l'affaire une fois pour toute

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Le Matériel pour ouvrir une Pizzeria / Re : AVIS : Je viens d'acheter un petit four pour commencer

« le: 20 novembre 2015 à 13:25:54 »

ce qui m'a fait réagir c'est que tu demande un avis après l'avoir acheté

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Fours gaz - électricité / Re : Alors? quel four convoyeur choisir ?

« le: 20 novembre 2015 à 13:24:33 »

penses-tu adapter les réglages four à tes pizzas ou les pizzas au four ? ou les 2

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau

« le: 20 novembre 2015 à 08:17:27 »

c'est pour maintenir les pizzas au chaud

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La Carte / Re : A voir....

« le: 20 novembre 2015 à 00:25:15 »

moi je pense a ce pauvre pizzaiolo , qui peut-être , est en train de lire nos critique sur sa carte et son établissement , il en prend plein la gueule !   

RIP !! 

au moins il sait quoi faire pour l'améliorer

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France Pizza Tour / Re : France Pizza Tour Rennes

« le: 20 novembre 2015 à 00:09:29 »

ce seras sans moi , je ne suis pas près et j'ai pas bossé sur la pizza a présenter a ce concours .

rhô l'autre comme il se dégonfle tu prends ta pizza du mois et t'y vas !
en plus vous vous êtes donné rdv là-bas ...

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza pour le beaujolais nouveau ?

« le: 19 novembre 2015 à 07:56:43 »

et une viande/un fruit mariné/flambé au vin ?