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Bonjour, Bienvenue sur le forum.. Le matériel , en occasion est très interressant, mais attention au pas cher qui le devient a l'usure Pour le four, je suis comme Cos..je regarderais en neuf...et tu auras l'expérience du vendeur, si tu choisis une maison sérieuse a plus et bonne chance
Salut Pilou, je bosse avec une bouleuse de comptoir, et la texture change si je boule en direct, ou avec un petit coup de froid, ce que je fais d'ailleurs.. après pointage en vrac classique, je bloque au froid quelques heures et je boule ensuite...le rendu est bien meilleur et le boulage nickel en un seul passage..après je na sais pas si ta solution est plutôt techniquement lié a ta machine c'est tout ce que je peux te dire, ne connaissant pas le combiné OEM. a plus et bon courage
Rassures toi DanielSan..il y a en saison une première vague d'embauche, et il y a aussi une première vague de débauche Les stations qui bossent avec l internationnal, qui démarre dès début décembre sont victimes de se phénomène avant Noel....tu vas retrouver avant les vacances de fin d'année une grosse demande de poste à pourvoir L'été il faut bien viser, tu n'as pas une très grosse amplitude, le chiffre c'est sur 1 mois, mais l'hiver, lui est long....il faut juste bien sélectionner les zones ou tu cherche du boulot. Evites les stations familiales qui ne se remplissent qu'aux vacances, et tu verras le travail ne manque pas...
salut, Je pense que tu caricatures un peu albert...C est pas parceque l'on vie dans un systeme de consomation certe excessive qu'il faut tout remettre en question.Les jeunes devraient un peu plus se bouger le C..!
+1 .Les jeunes devraient un peu plus se bouger le C..!
c'est clair qu'il faut tout peser comme il faut, et ne pas se fier ni aux graduations des verres mesureurs, ni aux indications de pesée des paquets... ..seule l indication de la balance fait foi !!!! je crois qu'on a tous fait les frais de ce genre de surprise..
Exact Chris , W250 pour la verte .... et donc MINIMUM 48h selon la recette , et surtout , étaler à tempé ambiante
j avais pas vu qu'il avait le meme soucis avec la rouge tu dois avoir raison, la temperature du paton au moment de l'utilisation doit y etre pour quelque chose...
Non, au contraire , cette farine , ROUGE , par exemple à un W de 390 , et 72h est un MINIMUM avant de la travailler . Mais à condition de sortir le paton TRES longtemps à l'avance pour un étalage à température ambiante.
le verte, il me semble a un W inferieur a la rouge, W 240 ou 250 ...
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