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Merci de te présenter dans la section nouveaux membres, et nous en dire un peu sur toi. Nous sommes ici comme une petite famille qui grandit, nous aimons nous connaitre les uns les autres Pour tes questions, comme le dit Daniel, avec la fonction recherche tu trouveras beaucoup d'infos ! Salutations
Je pense que beaucoup d'entre nous manquent de bases en gestion d'entreprise. Je parle de ça car je suis en plein dedans, avec l'ouverture du 2e point de vente mon métier change, et sous les conseils de mon pizzaiolo-partenaire-conseiller (lol), je me mets à lire ce qui a trait à la gestion d'un restaurant - qui est une entreprise, et donc doit se gérer comme telle. Si tu parles un peu anglais je pense que c'est mieux, car beaucoup de modèles de business sont étazuniens, vu que ce sont un peu les pionniers du capitalisme... Bon tu dois pouvoir trouver en français. Exemple : http://www.foodservicewarehouse.com/education/restaurant-marketing/restaurant-marketing-101/c28056.aspx
L'erreur que je fais (ai faite), et je pense que nous sommes nombreux à la faire, c'est de gérer ça comme une affaire de famille, avec trop peu de rigueur, que le strict minimum. En tous cas c'est mon cas, mais j'apprends ! Voilà, je sais pas si ça pourra t'aider...
T'inquiète, je n'ai pas pensé une seule seconde que tu te plaignais, et oui ça fait du bien d'écrire, à la fédé on est pas psychologues mais on se soutient
Quoi qu'on devrait p't'être ouvrir la branche "psychologie" lol ^^
Ben si on essaie de voir le positif... Tu peux repartir à zéro, neuf, comme un appareil en sortie d'usine
Faut pas s'attendre à ce que les gens nous aiment et nous aident... Dans le même topo, on a les copains qui disent "je viendrai manger chez toi tout le temps". Alors ils viennent au début, quelques fois, puis de moins en moins puis tu les vois plu'... Tu te dis qu'ils sortent moins, mais non, ils sortent toujours ; tu te dis "je suis trop cher ?", ben pourtant ils vont manger dans des restos encore plus chers que le tien...
On attend peut-être trop des autres, et c'est une leçon de vie qu'il faut prendre en compte ! Peut-être que ton vendeur est dans le vrai en fait
Je le faisais dans le four à bois chez mes parents, diam 70 cm, car petits problèmes pour garder la chaleur et aussi espace (si un trop gros tas d'un côté ou de l'autre, difficulté de sortir la pizza !).. Faudrait que je retente, voir si avec l'expérience du forum j'arrive à m'en sortir mieux
Merci pour cette présentation, et bienvenue sur le forum de la FPF ! C'est bien de décider de prendre son temps, ça peut permettre de voir venir les erreurs et de les éviter. Pour la formation, sache qu'ici seules les formations dispensées par Pôle Pizza sont agréées par la FPF car elles en remplissent le cahier des charges ! A bientôt sur le forum
Salut et bienvenue sur le forum de la FPF ! Comme dit Thierry, c'est super de pouvoir faire tes tests à la maison ! Grâce au forum tu vas progresser rapidement... Surtout, tiens-nous au courant et poste des photos de tes évolutions
Je ne sais pas si ça sera évident que les collègues te fassent une liste de tous leurs prix, à la vue du grand public. Il serait plus judicieux de se poser la question pour un seul produit. Ou aussi de chercher sur le forum, certains posts sont récents et traitent de certains produits il me semble.
heu petite question que signifie le pointage ? et comment faire pour obtenir le taux d'hydratation? je suis sur grâce à vous je vais en apprendre des choses
Salut, On trouve ces réponses en faisant quelques recherches sur le forum, même s'il n'y a pas de dictionnaire, tu lis le contexte et tu comprends rapidement Je te conseille donc dans un but aussi de clarté du forum (ne pas dévier le sujet) de lire et de lire pour t'imprégner de tous ces termes + comprendre d'autres choses comme l'hydratation !
Bienvenue ! Alors pour le bizutage il faut que tu baisses ton pantalon et que tu t'assoies sur la sole de ton four ! Mais comme on ne peut pas vérifier, faut que tu nous promettes de le faire
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