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Archives / Re : Lecce

« le: 13 octobre 2011 à 13:41:50 »

Oui, pas mal...
Assez bonne organisation, sauf le 1er jour ou c'était un peu "cafouillage". Beaucoup de choses interessantes et des moins interessantes aussi...
Adeline était juge de table : fatiguant, mais elle a bien aimé : c'est un poste ou l'on cotoie les candidats de près et ou l'on peut voir leur façons de travailler ! il y a de tout... et on apprend beaucoup...
Quand à moi, j'étais à la tables des juges, à l'enregistrement informatique des bulletins de note... Très interessant aussi de cotoyer de près la façon dont les juges notent...
On a été très bien accueillis par Julien PANETet JJ DESPAUX... Un premier rapprochement entre APF et Fédé ?... A suivre...
Autrement belle ambiance, beaucoup de monde et beaucoup de public. Comme c'était un Mardi et Mercredi, le Mercredi, il y a un centre aéré qui est venu avec les enfants : ils ont eu droit à manger une pizza Nutella servie et préparée par un clown... oui, belle ambiance...
Le Champion de France 2011 est Robin RICORDEL. Il a fait une pizza avec poires, fourme d'ambert, et truffes... Jai gouté : belle réussite au niveau des mélanges de saveurs, belle présentation, et cuisson parfaite... rien à dire, le prix est mérité...

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Archives / Re : Lecce

« le: 13 octobre 2011 à 09:28:02 »

Adeline et moi revenons de Saumur... On te racontera... Bravo pour ce nouveau suucès... quel palamrès... J'espère que tu disposes d'un mur assez grand pour y afficher tous tes diplomes !
06 72 27 35 19

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Humeurs du Jour / Re : bon anniversaire thierry

« le: 11 octobre 2011 à 10:23:48 »

Super, les gars ! Ca c'est l'esprit Fédé !!!
Dommage , je me sens toujours un peu esseulé sur Nantes... 

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Humeurs du Jour / Re : Soirée de folie !

« le: 10 octobre 2011 à 12:04:20 »

Ca va, Ca va...
Samedi : fête des commerçants comme tous les ans sur une des pizzérias. cette année le thème c'était l'AFRIQUE : musique, dans, restauration...
Adeline en a profité pour inover et crée une "PIZZA AFRICA" : un succès !!!!!! et je vous le dis : super bonne ! Sans en dévoiler la recette complète : base crème avec lait de coco safrané, poivrons, oignons fromage poulet et ...banane ! Un régal j'vous dit !
Dommage, je n'avais pas l'appareil photo, mais je vous en met une (de photo) dès que possible...

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Archives / Re : Championat de France

« le: 10 octobre 2011 à 11:58:22 »

Participation "passive" pour nous : Adeline fait partie du jury, (juge de table) et moi je vais y passer la journée de mercredi... J'y emmène une de nos nouveaux salariés qui a été impressionné par les phiotos de SALSO et qui a bien envie de voir comment se déroule une compétition de pizza.
je pense qu'il participera au Mondial de 2012, en tous cas il est très interessé... C'est super d'avoir des gens motivés !
Tu y vas COS ? 

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Humeurs du Jour / Re : salut tous le monde

« le: 10 octobre 2011 à 11:50:19 »

Oui oui c'était pour moi...
Je l'ai bien reçu ton mail Thierry, merci... 

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Rome / Re : Reportage Coupe du Monde, Rome 2011

« le: 07 octobre 2011 à 16:17:01 »

Bon alors le COS, ça y est ? déjà de retour ?
C'était t-y bien ? ces vacances ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour aux pizzaioli!

« le: 07 octobre 2011 à 13:55:15 »

Bienvenue parmi nous ! 

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Rome / Re : Reportage Coupe du Monde, Rome 2011

« le: 03 octobre 2011 à 16:11:17 »

Un grand bravo à vous trois!!!!!!!!!!!!!
je rentre juste d'une semaine de congés et je découvre que la semaine dernière, vous ne vous êtes pas ennuyés ! je suis fier d'appartenir à la Fédé que vous avez su si dignement représenter !   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : salut

« le: 23 septembre 2011 à 11:14:54 »

Bienvenue à toi... 

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Fours gaz - électricité / Re : Re : four oem ds435 ,tout refractaire?

« le: 23 septembre 2011 à 11:13:26 »

Je pense qu'en plein été la flamme est moins romantique 

Tout dépend comment est organisé l'espace de travail... C'est sûr que sur les photos que tu asmontré avec la bouche du four dans le dos de Christian, c'est un peu nul et super inconfortable !!!!!!!!!!!
Il y a des moyens de concevoir son espace de travail différemment !

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Fours gaz - électricité / Re : four oem ds435 ,tout refractaire?

« le: 23 septembre 2011 à 08:53:46 »

C'est pour celà que l'on reste fidèle au bois chez nous !!!!!!!!!!!! On aime !!!!!!!!!!!!!!! 

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Humeurs du Jour / Re : salut tous le monde

« le: 23 septembre 2011 à 08:47:43 »

Attend, moi je la trouve plutôt top ta pizza !... A mon avis, c'est le logo de la fédé qui t'a valu la eme place !... sont du genre plutôt "chauvins" ces gens là... crois-moi ! 
bravo en tout cas d'avoir osé le porter et merci de défendre ainsi courageusement nos couleurs ! 

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Divers / Re : bouleuse

« le: 21 septembre 2011 à 15:04:26 »

Et en plus, si ça se trouve le prix n'est pas très élevé... Le fabricant est Chinois, je connais...
Vont nous bouffer tout cru ceux là !
par contre, pour le SAV, ça va faire cher le voyage !!   

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Divers / Re : bouleuse

« le: 21 septembre 2011 à 10:21:02 »

Aujourd'hui, tu dis que ta pâte est plus "dure"... comment abaisses-tu tes pâtons ? à la main, au laminoir ?
Si ça passe dans un la minoir ou à plus forte raison à la main, ça doit le faire dans la bouleuse...