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bonjour , je reviens vers vous car j'ai eu de nouvelles infos en fait je suis resté dans l'idée qu'il s'agissait d'une licence 2 ,mais il s'agit de la "petite licence à emporter" (je serais donc épicier ......pour la vente de boissons) du coup pas besoin de formation ,mais bien sur pas le droit de vendre d'alcool entre 22 h et 8 h du mat comme vous le faites remarquer ce sont des ventes qui ne sont pas négligeables et dont je ne voulais pas me passer encore merci pour votre aide
Je ne suis pas sur de ton info... On est beaucoup à faire que de la vente à emporter et il me semble que la formation est obligatoire depuis quelques années.
Certains d'entre vous le savent déjà , cela fait de long mois que je prépare ce nouveau projet et il est pret à voir le jour .
Avec l'expérience de JC sur la machine ADIAL c'est sans aucune craintes que je me suis naturellement tourné vers Mr Lorrillard pour l'achat de mon distributeur.
il sera placé à l'entrée d'un parking Intermarché sur un axe très passant (environ 25000 vehicules jours ).
les travaux doivent commencer début septembre pour une ouverture début octobre.
les photos suivront un peu plus tard .
Très content pour toi que le projet voit le jour! Félicitations
en étant seul et avec la clientèle du moment c'est impossible de dépasser 15/20 pizza a l'heure j'ai des commandes de 6 pizzas par des jeunes , au moment de payer ils paient tous 1 par 1 , ou alors il faut diviser les pizzas de untel avec untel ou autres joyeusétées . le téléphone qui sonne 5 fois de suites pour des commandes , du coup le temps prévu pour réaliser une commande est passé au téléphone et les pizzas en cours de réalisation attendent sur le plan de travail et quand il y a tout le monde en même temps dans la pizzeria , il faut donner les commandes et prendre d'autre commandes , on se retrouve vite avec 10mn de perdu ! c'est la partie la plus difficile a gérer je trouve , car le comportement des clients n'est pas facile a prévoir . autant on peut se fier a nos techniques et a nos fours pour se baser sur des temps de réalisation , autant les clients peuvent vous faire perdre des poignées de minutes toutes les 10 minutes et la ça devient dur de suivre quand on prend du retard ! ils veulent tous manger en même temps en plus
Je pense que tu peut te permettre de prendre quelqu'un en extra, pour assurer la prise de commande téléphone et sur place et les encaissements. Simplement 2 ou 3 heures par jour.
Oui effectivement je travaille maintenant avec Domino pour les diviseuse matériel de boulangerie tu peut divisé en 3 secondes 30 portions de 90 A 530 GR si tu veut un pâton de 350 GR par exemple tu met 10 500 Kg de pâte dans la diviseuse et tu a contrairement a beaucoup de diviseuse un poids au GR prêt et après tu a plus que a envoyer les portions dans la Kali et la tu a un très bon résultat elle existe en automatique et semi automatique pour des portions de 90-530 Gr et manuel pour 80-350 Gr je vais faire bientôt des vidéos
Ca ma l'air bien pratique d'utilisation. Si tu à toujours mon mail je serai intéressé par un devis.
Je savais que c'était le groupe BERTRAND, mais je savais pas que c'est un Aveyronnais. En tout cas si j'avais eu 300000€ à dépenser, j'aurais bien craqué pour ouvrir un BK.
Pareil ca ma longtemps troté dans la tête.... Ca faisait un moment que j'attendais que cette franchise revienne en France!
Thierry, à Nancy tu m'avais parler d'une nouvelle marque de diviseuse avec qui tu travaillais. Une diviseuse qui se rapproche de celle de boulangerie mais ou tu n'avais pas à changer de pièce selon le grammage de tes patons. ET ça coutais 4000 ou 5000 je crois.
Oui effectivement je travail avec cette farine. C'est une farine qui est de très bonne qualité. La gamme est est très attendue, la farine d'étalage est aussi excellente. Et c'est une marque qui à moins de prétention que certaine autre marque ce qui fait que le prix est en pour l'instant pas trop cher. 0,87cts pour une farine de W290 ou W330. Mais malheureusement j'ai bien l'impression quelle est revendue que dans notre région..
Bosse avec des fournisseurs autres que métro et qui pourront te livrer, ça sera moins cher. En en ce moment la mozza locateli ou maestrella (2 marque respectable ), se touche à 4,20 le KG soit 10,50 le sac de 2,5 kilo!
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