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A Rome avec Cos on a fait une pizza en un quinzaine de minutes . Je sais que ça peut impressionner, mais bon on était 2 et super motivés. Et c'est pas pour me la raconter mais on a même recommencer le lendemain. Quand on assure, on assure.
Perso je me garderais bien de te donner un avis sur la faisabilité de ton projet et sur ses chances de succès, d'abord parce-que je n'ai pas de boule de cristal et ensuite parce-que si je me trompe les conséquences peuvent être terrible pour toi et ta famille. Le forum peut par contre t'aider pour de nombreuses autres choses (choix de l'école, du matériel, conseils techniques, conseils en com...). Et oui on dit bien pizzaiola au féminin.
Ou alors le truc est de prévoir la gratuité à l'avance est de "gonfler" ses marges en l'intégrant. Ne pas oublier lors de ce calcul la main d'œuvre nécessaire à la prépa de cette pizza gratuite surtout si vous avez des employés. Perso je n'aime pas l'image véhiculée par ces gratuités.
Toute cette discussion me fait penser à une image que j'ai vue sur le facebook d'un collègue avec un panneau sur lequel on pouvait lire "une pizza achetée, la qualité offerte". C'est couillu, c'est énorme, j'adore.
C'est vrai le comptoir! j'avais pas vue pour les photos, mais c'est rectifier car il n'est pas fixe merci, et pour le mur j'ai essayer à la brosse metallique mais c'est incrusté grave. c'est plus facile d'enlevé une plaquette Simpsons dans une Buick
ça ne sert à rien de nettoyer si tu ne protèges pas ça va revenir, peut être poser une plaque d'inox par exemple et en profiter pour installer une hotte.
Tout d'abord cela à un coût non négligeable pour moi ~ 6000€ / ans soit entre 50 et 60 pizzas offertes par mois, j'ai souvent l'impression de travailler pour rien, offrir le fruit de notre travail n'est pas le but ! Il y a d'autres façons de fidéliser les clients, tout d'abord je travaille des produits de qualité, une pâte de qualité, rarement plus de 20 minutes d'attente et comme tout proffessionnels qui se respecte un établissement propre et bien tenue.
Avez vous déjà vu un artisan de renom offrir ses produits ? Une boutique de qualité offrir un article ?
Notre proffession souffre de cette image de forte marges et qui pour le consommateur lambda peut se permettre d'offrir toujours plus .
A vous de voir mais si vous travaillez dans les regles de l'art n'offrez pas votre travail .
Tu aurai pas l'adresse de narbonne ji sui pendant une semaine vers ma soeur a boujan sur libron car ces vrais le tramsport ces un peu ma hantise j'aurais trop peur avec les variations de température pour mes pâtons
Tu sais des fois on va faire des championnats à des centaines de kilomètres avec nos pâtons en glacière et tout se passe bien. Tes pâtons ne vont pas s'abimer en une demie heure si il y a un ou deux degrés d'écart.
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. Je sais que ça peut impressionner, mais bon on était 2 et super motivés.
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