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Messages - cyrille

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Farines / Re : Mughetto/Pivetti
« le: 02 septembre 2016 à 09:39:55 »
ciao ok merci les gars .
bonne journée a tous .

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Farines / Re : Mughetto/Pivetti
« le: 02 septembre 2016 à 00:43:17 »
ciao a tutti
alors cette farine et commercialisé chez Promocash ou pas ???

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Divers / Re : Idée de stockage boites a pizza
« le: 23 août 2016 à 23:46:25 »
ciao ,
j'en avais fais avec de la cornière alu par contre ça tien de la place ...

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est
« le: 22 août 2016 à 23:56:38 »
ciao a tous ,
si cos n'a pas besoin de moi, je participerais  ..

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Actualités sur votre établissement / Re : Re : taille pizza
« le: 21 août 2016 à 01:31:24 »
Ça dépend,  elle sont peut-être plus petites mais sûrement beaucoup plus garnies.

Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk
exact Marcus. beaucoup revienne du sud et me dises les pizza en vacances il n y a rien dessus .
 

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Farines / Re : Manitoba
« le: 05 août 2016 à 00:37:58 »
ciao .
celle ci et un mix déjà préparé .je ne connais pas la force ??? ni le pourcentage de soja ???
 

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ciao
arfffffffffffffff

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Divers / Re : bilans de l'euro
« le: 16 juillet 2016 à 01:11:51 »
ciao a tutti
idem pour moi .

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Aménagement d'un Camion / Re : Le voici finis ??
« le: 21 juin 2016 à 23:56:44 »
ciao . vraiment un beau camion bravo .

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Cheminée four
« le: 15 juin 2016 à 23:13:51 »
Haute-Saône aussi, Echenoz-la-Méline.  ;)
ciao Remi
35 km de chez moi ..

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Cheminée four
« le: 14 juin 2016 à 23:42:02 »
Merci pour l'offre Cyrille mais je suis sorti des gros travaux sur le camion depuis quelques temps!

Mais si j'avais su que tu en avais a l'epoque je serais bien passé te voir (on a fait les travaux chez mes parents en franche Comté  ;) ).

Par contre Guillaume46 ca pourrait peut etre l'interessé?
comme tu veux ;si tu a besoin pas de soucis il son de ou tes parents ??je suis a saint loup sur semouse ..

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Cheminée four
« le: 14 juin 2016 à 23:05:00 »
... les rivets sont tes amis! Tu perces et des rivets plops et c'est tout bon. Je me demande si ca existe pas en inox d'ailleurs, mais ca doit pas etre donné...

Faisable si tu es patient et minutieux mais pas dit que cela soit la solution la plus facile a mettre en oeuvre... tout depend de la tole du toit du tube et de ce qu'il y a en dessous...

Sinon, moins galere: tu trouve une plaque (en inox c'est le mieux mais sans les outils adequat c'est la misere a travailler...)  carrée plus grande de 15/20cmcm (7.5/10cm de chaque cotés) que ta cheminée et tu perces (ou tu faits percer) pour faire passer ton conduit (ce que tu veux initialement faire sur le toit). Tu fais une decoupe carré de 1 ou 2 cm de plus que le diametre de ton conduit dans le toit, tu rivette ou tu boulonne l'assemblage en place et tu etanchéifie tout le bouzin. Tu peux facilement étanchéifier la liaison plaque/conduit non mise en place (c'est plus simple que de faire le guignol sur le toit...) et une fois riveté/boulonné tu n'as plus qu'a faire l'étanchéité d'une plaque carré... c'est moins la misere...

Pour l'étanchéité : mastic Polyuréthane ( colle P.U.). Sika ou autre peu importe il faut juste bien respecter les temps de séchage et que cela ne soit pas mouillé lorsque tu appliques. La tulipe oui tu peux la rajouter si cela te rassure mais normalement si c'est bien fait en amont (l'etanchéité) cela ne sera que decoratif. Pas sur d'avoir besoin d'un produit special cheminée (qui resiste a de fortes chaleurs...donc plus cher): le principe de la double évacuation est un bon isolant thermique. Du moins sur celle qui a été fait sur mon camion.
ciao remi 56... j'ai dix kilo de rivet en inox si tu veut je t en envoye une poigné tu me remboursera juste les frais d envoye...

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Aménagement d'un Camion / Re : Cheminée four
« le: 13 juin 2016 à 23:19:49 »
Salut à tous,
J'ai enfin reçu mon camion, reste plus qu'a le transformer en camion pizza! J'ai déjà positionné le four et je m’apprête à réaliser la sortie pour la cheminée du four. Du coup j'aimerai bien quelques conseils et photos si vous avez.
Pour info mon camion est un HY de 1980 et la vitesse de pointe ne devrait pas dépasser 70 km/h... Le pizzaïolo qui m'a vendu le four m'a donné la cheminée inox double parois qui va avec, mais elle est vraiment très haute, sans la recouper elle dépasserai de 80 cm!
Je joints quelques photos pour illustrer..

Merci d'avance de vos réponses!

Guillaume
ciao tu trouve facilement des éléments style poujoulat dont le plus petit élément fais 25 cm .ton camion n est pas très haut donc 80 cm ne pose pas de problème. c' est quoi comme four ?????

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bonjour une question  sur le trophée a ce que les candidat  qui participe  comment il prépare  leur pâtons  a la avance ou sur place  exemple la date de  de trophee  le 6juin  donc il prépare  3ou2juin   pour fermentation et maturation   donc il ramène    avec lui  dons  frigo portable   ou  comment svp    comment se déroule leur préparations  de pâtons
ciao Kabile .
moi je fais comme tu dis ...avec la garniture en plus .

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C'est toujours un plaisir de te rencontrer Cyrille.   Et aussi un grand merci à Mathieu pour avoir combler les lacunes que j'avais cumulé.   Reste plus qu'à mettre en oeuvre.

Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk
merci Marc Etienne je viens d envoyé il a 10 minutes le même texte que toi a Matthieu.

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