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Actualités des pizzaiolos / Re : Pascal, "Pizza Panama" nous a quitter...

« le: 21 décembre 2014 à 16:14:04 »

Encore désolé... 49 ans c'est si jeune... Bon courage encore une fois...

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Humeurs du Jour / Re : papa noël à 1 semaine d'avance !!

« le: 20 décembre 2014 à 13:46:12 »

Cool !!
Saisis bien les chances qui se présentent, mais fais quand même attention, parfois on est trop aux anges..

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Farines / Re : quelle difference entre farine panifiable et farine bio

« le: 20 décembre 2014 à 05:09:36 »

Eh oui mais il a pas compris encore... Je lui ai dit plusieurs fois gentiment de faire des efforts... 
Tant pis !

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Fours gaz - électricité / Re : recherche de four a gaz

« le: 19 décembre 2014 à 06:59:45 »

Salut Cedro,

Je ne sais pas où tu en es de ton four, mais tu pourrais voir sur le site de Thierry Côté Pizza, apparemment les GAM ont un bon rapport Q/P, mais je m'étais renseigné pour l'électrique. Voilà voilà

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et à tous

« le: 19 décembre 2014 à 03:12:42 »

Salut Stéphane,

Bienvenue sur le forum de la FPF ! Tu as frappé à la bonne porte, ici tu trouveras plein d'infos. Etant aussi passé d'abord par la pizza "à la maison", déjà tu peux oublier toutes les recettes des sites internet pour les "mamans", tu peux oublier les doses surdimensionnées de levure, et surtout, comme diraient des grands de la pizza, laisse du temps à ta pâte !

Déjà tu peux commencer par éplucher le forum et aller acheter quelques kg de farine, tes tests vont bientôt commencer !

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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 19 décembre 2014 à 02:47:44 »

Ah ?? 

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Divers / Re : Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 18 décembre 2014 à 13:58:34 »

Patience Yaël, ton tour viendra aussi, ce n'est qu'une question de travail et de volonté. Je te prédis un bel avenir, d'autant que pour toi, peut-être une belle opportunité pourrait se présenter en 2015... Je ne m'appelle pas Madame Soleil, mais je suis assez bien informé. 

Héhé merci Thierry, tu pourrais bien avoir raison, mais rien n'est encore joué !

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Recherche formation/stage / Re : Recherche formation en ile de france

« le: 18 décembre 2014 à 13:48:01 »

Salut Cyril,

Déjà c'est bien de se poser la question ! Ici par contre nous ne te conseillerons que les écoles Pôle Pizza, car ce sont les seules agréées par la FPF. Ile de France... tu peux demander conseil à Pizza Bella un des membres du forum, lui à la base il était même pas chaud pour une formation, nous l'avons conseillé, il est finalement parti à Mâcon... Ben je crois pourvoir dire qu'il est super heureux d'avoir fait ce choix !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Présentation HERVE01

« le: 18 décembre 2014 à 12:33:42 »

Bonjours à tous,moi,menbre nouvelle

Yamaha8181, merci de te présenter à ton tour avant de poster !

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Humeurs du Jour / Re : Achtung!

« le: 18 décembre 2014 à 12:31:09 »

Ouais... c'est ça qui fait le plus chier avec les grosses chaines je dirais, c'est qu'ils ont les moyens de faire de la top qualité...! heureusement qu'ils connaissent pas trop le sujet... chuuuut ! 

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Archives / Re : METRO les fête à l'Italienne...

« le: 18 décembre 2014 à 12:27:32 »

Attentions Thierry (et les autres d'ailleurs) parce qu'à force de voir des belles pizzas comme ça on accumule l'envie des les goûter derrière notre écran, puis le jour où on se rencontre ça va exploser et on fera une orgie de pizzas..!!! 

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Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 18 décembre 2014 à 12:19:40 »

Super Jean-Chris,

Bon courage pour la recherche d'emplacement, je te fais confiance. Pour le reste, tu as l'aide de la Fédé et de nous si on peut t'en apporter.

Question très importante soulevée par Thierry ci-dessous... Pour 1000 habitants c'est quand même énorme de faire plus de 1000 pizzas/mois, si je pouvais faire le même ratio dans ma ville de 15 millions d'habitants... je serais à la retraite depuis un an et demi mdr 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Pascal nous a quitté...

« le: 18 décembre 2014 à 11:05:59 »

Ah merde     
Ca fait bizarre...
Désolé les gars... Pareil, je ne le connaissais qu'à travers le forum, mais il avait l'air d'être un type avec beaucoup de valeurs...
Bon courage à vous, ses amis et sa famille, ayons une pensée pour lui, moi je fais partie de ceux qui ne croient pas que la vie s'arrête après la mort...

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Humeurs du Jour / Re : Merci !

« le: 16 décembre 2014 à 17:05:34 »

@JC : héhé ! Tu me suis depuis longtemps ?!?  Ben j'utilise un VPN depuis presque un an donc je peux ! Mais vu que je n'ai pas (plus) de compte perso facebook j'ai jamais trop pensé à m'y remettre... Ah bravo, moi qui parle toujours de business/marketing/communication... 

@Jo : https://www.facebook.com/loupalaciopizza

 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Commerçant...à l'essai !

« le: 16 décembre 2014 à 16:38:11 »

Pour le côté production, agencement oui.. Y'a une idée !