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bonjour et bienvenue. Moi si je devais me reconvertir je crois que j'irais un peu comme Thierry C, la vente de matériel et de matière première pour les pizzerias.
ça t'aura permis de voir comment ça se passe de notre coté de la table et pour démarrer ta boîte tu as maintenant une idée de tes capacités de départs. Comme tu dis c'est en forgeant que,.... comme toi j'ai démarré avec un diplôme et pas d'expérience mais ça va venir.
Merci Thierry pour ces précisions, j'ai travaillé dans l'imprimerie et je vois ce que tu veux dire. J'ai imprimé la saga des harry potter pour le Québec .... en autres... Mais tu me rappelle quelques détails oubliés. C'est vrais que le changement de plaque sur les presses sont souvent plus longues que le temps d'impression en lui même. En fait cette démarche n'est pas pour moi mais pour un amis pizzaïolo de ma région qui veux des boites personnalisées. Je m'informe de la quantités de stockage possible mais je crois bien pouvoir te mettre en relation avec cet amis. Il doit être pas loin des 3000 mensuel.
Pour moi le nombre de jours et d'heure d'ouverture n'est pas un choix mais une nécessité pour arriver à me dégager un salaire qui est inférieur au smic, bon ma situation viens de changer récemment, je n'ai plus d'associée et mon commerce se développe plus rapidement que prévu depuis son départ. Il y a aussi les charges en moins mais des crédits en plus. En faisant 6j semaine je devrais pouvoir fermer quelques semaines dans l'année.
Moi ce que je recherche c'est d'en vivreé pas de m'enrichir mais si cela se produits tant mieux. Je fais partit de la catégorie de gens qui vivent pour travailler toujours à fond, je ne vais jamais arrêter, et non de la catégorie de gens qui travail pour vivre.
Faire un maximum de pizzas, pour l'instant mon équipement me ralentit, petit poste de travail, 2-3 pizza à la fois, 5 bacs donc toujours en train de sortir et ranger des boites dans les frigos donc une grosse perte de temps. Mais comme j'ai dit ma situation viens de changer et au lieux d'avoir 2 m2 pour travailler j'en ai maintenant 10 m2 et le matériel va finir par arriver (surement avant l'été) pour m'organiser encore mieux.
Pour finir, si j'arrive à avoir un salaire décent, et prendre 3 jours par semaine je n'hésiterai pas deux secondes.
Bonjour quelqu'un aurait-il une fillière pour faire personnaliser ses boîtes directement par le fabricant, je suis à la recherche de boites de bonne voire très bonne qualitée, 33 cm hauteur 3,5 Kraft brun intérieur extérieure. Papier et carton non blanchis issus de fibre vierge de préférence. Le tout dans les normes actuelles d'emballage alimentaire et non fabriqué en chine.
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Mais tu me rappelle quelques détails oubliés. C'est vrais que le changement de plaque sur les presses sont souvent plus longues que le temps d'impression en lui même. En fait cette démarche n'est pas pour moi mais pour un amis pizzaïolo de ma région qui veux des boites personnalisées. Je m'informe de la quantités de stockage possible mais je crois bien pouvoir te mettre en relation avec cet amis. Il doit être pas loin des 3000 mensuel.