Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
Ouais c'est un choix difficile à faire, des fois le lundi marche bien, car vu que c'est fermé de partout, tu peux rattraper certains irréductibles qui ont bien envie de dépenser ce soir-là. Puis y'a aussi le côté "allez, pour mieux faire passer le premier jour de la semaine on s'offre une petite pizza". + les stats de Matthieu. Mais bon, fermer en milieu de semaine c'est un peu maladroit... Choix difficile !
En fait moi ce qui me gêne un peu, c'est les 3 couleurs qui s'alternent, mais faudrait voir en grande taille si c'est gênant ou pas. Les prix qui ne sont pas dans l'ordre croissant pour moi c'est pas grave par contre.
Je vais réaliser une vidéo démo du logiciel de calcul du prix de revient. Afin de montrer un exemple qui se rapproche de la réalité (au niveau des chiffres) si quelqu'un pouvait me donner un fichier Excel (avec prix des ingrédients, prix de vente des pizzas et quantité des ingrédients sur chaque pizza) cela serait très sympa (bien entendu le nom du pizzaiolo ne sera pas dévoilé, je changerai le nom des pizzas). En effet j'ai eu des remarques sur les captures d'écran à l'initialisation du projet, ce n'était que des exemples pour montrer le fonctionnement mais certains ont pris les exemples pour la réalité...
D'avance merci pour votre coopération !
Je te mets un fichier que j'avais trouvé sur le forum, mais je ne sais plus qui l'a fait, désolé ! mais merci encore !
Moi c'est pas sur les pizzas car j'ai une carte simple, classique, mais c'est sur les pâtes fraîches qu'on a lancées récemment... Je m'étais dit "on fait des pâtes fraiches, des sauces simples et bonnes (souvenir d'un resto qui faisait tagliatelles-crème épaisse-lardons crus puis 5 min au micro-ondes et qui cartonnait...), la classe, les gens vont adorer !", on a tout goûté, cuisson des pâtes nickelle, certaines sauces un peu fades mais hop on y remédie un peu plus de sel et c'est bon.
Résultat : beaucoup de critiques sur les pâtes elles-mêmes, d'abord la cuisson (bon, al dente c'est pas tout le monde qui aime), puis les sauces... J'ai changé de farine, j'ai amélioré les sauces, mais là ça fait un mois qu'on a commencé et j'ai encore des critiques
Je pense qu'ils s'attendent à manger des pâtes aussi bonnes que les pizzas !! Malheureusement je n'en fais pas des aussi bonnes...
@Don Canardo : non pas de levain mère, j'ai essayé d'en faire une fois mais ça n'a pas marché... Trop chaud et trop humide peut-être. La semoule extra fine est très chère ici car importée (5€ le kg), donc ça fait un peu mal
@Vincent : quand t'as beaucoup d'expérience j'imagine que tu peux plus facilement faire à l'oeil. Mais depuis un an que j'utilise cette farine c'est la première fois que j'ai un problème donc bon... Je préfère continuer à tout peser pour l'instant On verra quand je serai "grand"
allez qui le fait ce sondage? l important est de croiser le plus grand nombre pour avoir un resultat fiable!
Je l'ai pas encore regardé (1h du mat là et je suis fracassé), mais je suis partant pour le faire, mais faut que je traduise en anglais puis chinois - peut-être japonais au passage = que je prenne le temps de le faire.
Si je veux savoir comment un client m'a connu, je lui demande "comment m'as tu connu?". Je ne suis suis vraiment pas adepte des questionnaires, je trouve que cela donne un coté "chaine" qui nuit au coté artisanal. Avis perso qui va vite être contesté par collègues "gestionnaires chefs d'entreprises masters of communication donneurs de leçons". Mais je m'en fous, mes clients aiment la proximité qu'ils ont avec leur pizzaiolo et la convivialité des lieux.
NON NON CHUIS PAS D'ACCORD
Beh non chacun a sa manière de faire, si tu es bien comme ça et que ton business marche bien ben tant mieux !
Voir les contributions
