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C' est qui le gros morceau dont on parle sur la premiere photo?? Allez je me sauve il faut que je fasse ma prepa dans mon petit petit petit camion :'( . Blague a part c est vrai que quand je vois certaine photos sur le forum je me laisserais bien tenter par un local mais j ai peur ( peut etre a tord)de ne plus avoir le meme contact avec mes clients .
Et pour la pate???Hier je suis allé mangé dans une franchise assez connue qui brasse elle meme sa biere (excelente parait il) et surtout qui propose pas mal de recette de flammecusch , sous la torture un serveur ma dit que les patons arrivaient congelés , qu ils etaient cuit dans un four a convoyeur a 220° .Cela donne une pate sympa ( mais qui serait une cata pour la pizza ) tres peu levée un peu fade qui ressemble presque au gallette des fajitas .Bien sur cela n a pas grand chose a voir avec la pizza mais peut constituer un plus interressant , la ou j ai mangé hier la flammecusche est declinée un peu comme une pizza de differentes facons en sucrée comme en salée.Je me dis que ca peu etre interressant pour se diversifier pour eviter de voir nos clients fideles se lasser.
A bah bravo, et le gars de chez tromé qui fait semblant de regarder dans ses papiers et qui me dit que ca n existe pas.Grrrrrrrr il y a des coups de casques qui se perdent... En tous cas merci pour le lien Steph.
Je suis à la recherche de la recette de la flammecush (toujours pas sur de l ortographe) protocole, cuisson, astuces diverses .Si quelqu un maitrise alors a vot' bon coeur messieurs dames.
En gros les premiers a utiliser ces machines vont faire la réputations des suivants .Si des clients sont décus par une pizza sortie d'un distributeur "X" il ne commanderont plus jamais meme a un distributeurs "Y" parcequ'ils penseront que ce qui sort de ces machine est decevant.
L'un des interets de ses bacs c est qu' ils sont hermetiques lorsqu'ils sont empillés , malheureusement je n ai jamais trouvé de couvercle pour le bac du dessus de la pile ce qui me containt a utiliser un bac vide pour eivter que ma pate "croute".Un couvercle est il prévu avec ses nouveaux bacs high tech?
Je le fais tous les ans. Pour 1€ de plus le client a la possibilité d'avoir une fève dans n'importe quelle pizza + 1 couronne. Les enfants sont ravis et les parents aussi !
Je voulais le faire cette année mais je m y suis prit trop tard et je pense que c est le genre de chose qu il faut amorcer quelque temps en avance avec une bonne communication . Tu les achetes ou les féves ?
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