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Parme / Re : Parma 2017

« le: 15 mai 2017 à 02:31:04 »

bon de retour de Parme ou les Francais on briller et la fédé aussi.
bravo a Laurent Michel ( lolo pizza)pour sa 5e place en classic et a Christian qui a crée la surprise avec sa 11e place et  la 15e place pour Claude L'equipe de la fede fini a la 6e place ce qui est bien .si vous avez des photos posté les SVP

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Techniques / Re : probléme grosse cloques 5 stagioni

« le: 15 mai 2017 à 01:50:22 »

attention la viva pizza est a reactiver et pour la quantité c est pareille que la fraiche ,c est pas pareille que la spadoni qui elle tu peut la mettre direct dans la farine et pour une maturation a 3j tu peut descendre a 18g.
Mode d'emploi : Pour un résultat optimal, suivre strictement la méthode de travail suivante :
Délayer la levure VIVA PIZZA dans ½ litre d’eau tiède (35°- 38 °C) de manière homogène. Laisser reposer pendant 5 minutes, ensuite bien mélanger. Incorporer le mélange à la farine. Ajouter l’eau. Pétrir selon vos habitudes. La pâte est prête à l’emploi.
Composition Levure Saf Pizza : Levure (Saccharomyces Cerevisiæ).

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Techniques / Re : probléme grosse cloques 5 stagioni

« le: 14 mai 2017 à 02:31:55 »

essaye de sortir tes paton 1h av de t en servir et regarde si ca va mieux

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : La pizza pate fine ou épaisse ?

« le: 14 mai 2017 à 02:19:43 »

oui difficile de repondre mais en general en France il aime pas trop quand c est epais 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 14 mai 2017 à 02:15:19 »

bienvenue sur le forum n'hesite pas si tu a des questions

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour du midi

« le: 14 mai 2017 à 02:13:18 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut à tous

« le: 12 mai 2017 à 02:09:22 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau de la charente maritime

« le: 12 mai 2017 à 02:08:49 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et à tous !

« le: 12 mai 2017 à 02:07:35 »

bonjour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour l'équipe

« le: 12 mai 2017 à 02:06:58 »

BONJOUR ET BIENVENUE sur le forum

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 08 mai 2017 à 01:14:34 »

départ ce matin pour Parme ,bonne route a tous et a demain ,cela va etre 3 jour intense et bonne chance a tous   

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Stratégie & Communication / ouverture pizzeria

« le: 06 mai 2017 à 02:12:01 »

Souhaitons bonne chance a nos 2 adhérents qui on ouvert leur local ces jour ci.
Simone avec
Margherita 1889  et Sebastien avec le Rotolino.
bonne continuation et venez donner vos impression  sur le forum.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Ca donne quoi le commerce un soir d'élection présidentielle ?

« le: 06 mai 2017 à 01:54:18 »

je me rapelle plus mais le 1er tour etais bon

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Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 06 mai 2017 à 01:51:53 »

c est nickel met nous les photos

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Parme / Re : Parma 2017

« le: 05 mai 2017 à 02:47:13 »

ok pour la 40m