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Gérer son établissement / Re : Question sur les jours d'ouverture
« le: 26 mai 2009 à 09:30:32 »
Belle analyse, on sent qu'il y a du vécu !
Après 2 ans d'activité, toujours pour étayer le sujet, je constate que quelques remarques commencent à poindre à l'horizon concernant le temps libre consacré auparavant aux amis.
Je travaille seulement du mardi au samedi soir inclus mais il y a des moments qui sont généralement consacrés aux amis, comme le vendredi et le samedi soir. Il y a donc 2 ans, il ne se passait pas une semaine sans qu'il y ait une ou deux soirées bouffe/pétanque/bowling/karting/billard/karaoké, etc,,,, qui étaient organisés avec eux mais depuis 2 ans....c'est le vide ! Cela ne me manque pas de trop car je les vois le dimanche mais eux réclament les soirées d'avant. J'ai la chance d'avoir une entreprise qui fonctionne plutôt pas mal et je ne ressens pas ces besoins plus que çà mais lorsque je fais une soirée moyenne ces 2 jours là, tout de suite, cela me vient à l'idée.
Au delà du fait d'entendre ici et là :" On ne peut pas tout avoir !" Il faut bien reconnaitre que l'on cherche tous à atteindre quand même le même but : avoir le plus possible !
A moyen terme, j'envisage de péter mon samedi soir pour le remplacer par le lundi soir. Aujourd'hui mes quantités me le permettraient mais je laisse encore venir en posant de temps en temps la question à mes clients. Je suis sur le même emplacement le vendredi et le samedi soir. Le hic serait de laisser mon emplacement à un autre le samedi et qu'une concurrence s'installe entre cet autre et moi les 2 jours à suivre. C'est la seule chose qui me bloque pour l"instant et je m'auto-censure en me disant :"Je ne peux pas tout avoir......."
Après 2 ans d'activité, toujours pour étayer le sujet, je constate que quelques remarques commencent à poindre à l'horizon concernant le temps libre consacré auparavant aux amis.
Je travaille seulement du mardi au samedi soir inclus mais il y a des moments qui sont généralement consacrés aux amis, comme le vendredi et le samedi soir. Il y a donc 2 ans, il ne se passait pas une semaine sans qu'il y ait une ou deux soirées bouffe/pétanque/bowling/karting/billard/karaoké, etc,,,, qui étaient organisés avec eux mais depuis 2 ans....c'est le vide ! Cela ne me manque pas de trop car je les vois le dimanche mais eux réclament les soirées d'avant. J'ai la chance d'avoir une entreprise qui fonctionne plutôt pas mal et je ne ressens pas ces besoins plus que çà mais lorsque je fais une soirée moyenne ces 2 jours là, tout de suite, cela me vient à l'idée.
Au delà du fait d'entendre ici et là :" On ne peut pas tout avoir !" Il faut bien reconnaitre que l'on cherche tous à atteindre quand même le même but : avoir le plus possible !
A moyen terme, j'envisage de péter mon samedi soir pour le remplacer par le lundi soir. Aujourd'hui mes quantités me le permettraient mais je laisse encore venir en posant de temps en temps la question à mes clients. Je suis sur le même emplacement le vendredi et le samedi soir. Le hic serait de laisser mon emplacement à un autre le samedi et qu'une concurrence s'installe entre cet autre et moi les 2 jours à suivre. C'est la seule chose qui me bloque pour l"instant et je m'auto-censure en me disant :"Je ne peux pas tout avoir......."
