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Salut a tous, un bon avancement sur le four aujourd'hui, j ai fini le support pour la sole et je me suis occuper du brûleur, également de Microbiller la poignée du four qui en avait bien besoin....
J ai démonter la façade du four pour la refaire aussi elle me plait pas du tout
Oui en plus de l aspect économie, ça ne chauffe pas et ça c génial et surtout le gain de place, le bandeau est très fin 4mm et sur 5 mètre de Long pour éclairer le comptoir client, ça c est franchement top.
Non elle seront poser au dessus de la plaque en acier qui constitue la voûte, donc même juste poser elle peuvent pas partir car après y a la laine de roche par dessus encore
Oui effectivement tu as raison on es limiter et il faut faire attention au poid, mais je l ai déjà pas mal alléger en enlevant des élément inutile en bois ou inox remplacer par des nouvelles matières aux normes d hygiènes et très légère, et surtout l enseigne lumineuse qui pèse plus de 80 kilos, les rampes de néons intérieurs par des spots led et bandeau led qui sont très léger et économique par rapport au néon, donc je me permet de remettre quelques kilo afin d optimiser les performances du four
Oui effectivement je compte renforcer l isolation avec du rockflam, c est de la laine de roche compresser avec une couche d isolant aluminium qui permet de réfléchir la chaleur on s en sert pour isoler les hottes de cheminée et les habillage des poêle à bois,je pense que je vais mettre un petit lit de brique réfractaire de 2 cm d épaisseur au dessus de la voûte en acier pourquoi il garde une certaine inertie et ça restituera mieux la chaleur a la voûte je pense.
Je mettrai des photos de la restauration au fil de l avancement
130 euros la dalle du four, 65 euros d acier pour la structure de la dalle et le support brûleur, 1 bombe de galva froid pour le brûleur et une bombe de peinture noir haute température spéciale pour 25 euros en tout les deux, détendeur neuf et veilleuse et thermocouple pour 45 euros, vitre vitroceram de 60x12 cm de hauteur et une simple en façade pour 48 euros, isolant laine de roche 28 euros, de la passion de restaurer et des heures non compter mais ça c est comme le temps pour faire une bonne pizza, ça se compte pas, donc au totale 341euros de restauration, sûrement encore des bricoles, joint de portes et joint refractaire, en tout grosse modo dans les 400 euros au final, Pour certain c est sur que ça paraît beaucoup pour un vieux four mais pour moi c est un réel plaisir et une passion parmi bien d autre.... Et puis je préfère ça que de l enlever et mettre un four neuf , j aime quand c est compliquer lol.
D ailleurs je modifie tout le camion a neuf, je ferai un poste sur la restau si ça vous dit, dites moi dans quel endroit je pourrai l ouvrir.
Effectivement je vais déjà essayer avec celle ci et voir si ça va bien, sinon je pourrai toujours la faire retailler et sinon effectivement en commander une en 3 pour comparer les deux.
Avec une bonne isolation du four et le brûleur refait a neuf et surtout déboucher, je pense que ça va tourner comme y faut mais bon on va voir ça je vais refaire la porte du four aussi car plus étanche et trop de jeu dans les charnières, et en profiter pour la découper et mettre une vitre vitroceram pour pouvoir voir la cuisson porte fermer
Salut a tous, ça avance plutôt bien, j ai reçu la pierre refractaire tailler sur mesure, je l ai faite couper en deux pour une question pratique, je vais m occuper cette semaine des modif de soudure sur les tôles et de refaire l isolation complète car la laine de roche était morte et plus vraiment entière car on voyait les passage des mulots dedans....
La pierre fait 4 cm d épaisseur, vous pensez que c est trop ou que c est bien? J ai la possibilité de lui faire retailler a l épaisseur voulu, je pense qu elle sera plus longue a préchauffer évidement mais sinon vous y voyez d autres inconvénient?
Super merci beaucoup pour ta réponse, c est bien ce que je pensai et oui j ai le même four que toi je pense c le modèle camion j ai vu le système qui permet d amortir un peu les vibration, demain démontage et remise en état et conformité de l ensemble après appel chez illico, J ai trouve un tailleur de pierre qui me refait la sole dans une pierre réfractaire de 4cm d épaisseur et 73x75 cms pour 150 euros c une chute d une cheminée qui lui reste je vais la voir jeudi. Merci a tous je mettrai des photo de tout ça,
J'ai une petite question pour ceux qui on ou connaisse les fours morice, y a t il une tole d acier épaisse sous la pierre refractaire du four d origine ou y a t il juste un support en l pour la maintenir tout autour avec un renfort en croix au milieu?
Car je sais pas si les flammes du brûleur sont en contact direct avec la pierre ou sur une tole qui diffuse la chaleur
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